一、青萝卜丸子的做法六大诀窍
五香粉适量，面粉适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量
2.青萝卜洗净擦成丝，剁碎备用。
3.青萝卜碎加入面粉，五香粉，盐，鸡精。
5.拌好的青萝卜团成丸子，放油锅里炸制。
二、炸清水萝卜丸子步骤
1.准备材料：新鲜白萝卜、鸡蛋、面粉、食盐、五香粉、食用油。
2.将白萝卜洗净，去皮，切成小块。可以使用刨丝器将萝卜刨成丝，也可以切成细末。
3.将切好的萝卜放入大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。这一步可以使萝卜出水，使丸子更加鲜美。
4.腌制好的萝卜捞出，用手挤出多余的水分。这一步可以使丸子更加紧实。
5.将挤干水分的萝卜放入一个大碗中，加入一个鸡蛋，适量的面粉和五香粉。搅拌均匀，使所有材料充分混合。如果觉得面团太干，可以适量加入水；如果太湿，可以加入一些面粉。
6.将搅拌好的面团揉成一个光滑的团。如果觉得面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以加入一些面粉。
7.将揉好的面团分成若干小份，用手掌按压成一个小饼状。
8.在炒锅中倒入足够的食用油，烧至五六成热。可以用筷子试一下油温，如果筷子放入油中立即冒出小气泡，说明油温适中。
9.将做好的小饼放入油锅中，用中小火慢慢炸至两面金黄。注意不要火候过大，以免外面炸糊里面还没熟透。
10.炸好的清水萝卜丸子捞出，放在厨房纸上沥去多余的油。
11.最后，将炸好的清水萝卜丸子摆盘，可以搭配蘸料食用。
三、炸红萝卜丝丸子最正宗的做法
1、主料：白萝卜2根、胡萝卜1根、葱30克、香菜20克、姜10克、2、辅料：油适量、盐1勺、五香粉2匙、味精0.2匙。
3、萝卜去皮洗净用擦子擦成细丝。4、锅中烧开水将萝卜丝焯水去除辣味后立即放入冷水中过凉。
四、炸萝卜丝素丸子正宗做法
青萝卜一个，胡萝卜一个，五花肉肉沫200g，面粉一大勺，鸡蛋两个，葱花，姜末。
1.萝卜切丝，放锅中焯水煮软捞出，挤干水分，稍微切碎一下，放入大碗中。
2.打入两个鸡蛋，放一大勺面粉，放葱花蒜末，放适量的盐，放一勺胡椒粉一勺五香粉，放肉末搅拌均匀。
3.锅中放花生油，烧至六成热，下入丸子，小火炸至定型后搅拌一下，浮起来丸子就熟了。
4.炸好后捞出，油温升高，再复炸一次更酥
五、素炸萝卜丸的做法
1、原料：萝卜、胡萝卜、葱、姜、香菜、玉米淀粉、油、盐、味精、五香粉。
2、第1步、萝卜去皮洗净用擦子擦成细丝。
3、第2步、锅中烧开水将萝卜丝焯水去除辣味后立即放入冷水中过凉。
4、第3步、萝卜丝沥干水份剁成小粒。
5、第4步、胡萝卜去皮洗净沥干水份剁成小粒。
6、第6步、胡萝卜、萝卜、葱、姜、香菜放入容器中再放入五香粉、油、盐、味精。
7、第8步、萝卜丝馅料拌匀入味即可。
8、第9步、馅料依次搓揉成均匀的圆球形状。
9、第10步、锅中倒入适量油加热油温至八成热成热放入萝卜丝丸炸起来。
10、第11步、萝卜丝丸飘上来时可以轻轻翻动一下。
11、第12步、炸制金黄色固定成形即可出锅享用。