一、炖豆腐怎么做好吃,酱油炖豆腐的家常做法
用料:北豆腐1盒,黄酱2汤勺,生抽1汤勺,盐适量,白糖适量,大料2个,花椒10粒,葱姜适量
2.锅中倒油,放大料,花椒,葱姜爆香
3.放豆腐,放二汤勺黄酱,一汤勺生抽,少量白糖一点点提鲜,盐等最后出锅前尝下咸淡再放盐)
4.然后放一杯水,中火炖十几分钟,让豆腐慢慢炖入味。出锅前撒上葱花即可。
二、怎么炖豆腐好吃
1、准备豆腐100g,胡萝卜20g,鲜香菇50g,黄瓜30g,盐3g,胡椒粉2g,油10ml,生抽10ml,蘑菇精2g和白糖5g。
2、鲜香菇切丁,胡萝卜切丁,黄瓜切丁,豆腐切丁。
3、锅中放油,倒入香菇丁煸炒出香味后倒入生抽提鲜,倒入水,加盐,白糖,胡椒粉和蘑菇精调好味道。
4、倒入豆腐炖煮入味,勾芡放入胡萝卜和黄瓜,摆盘装饰后装盘即可。
三、炖豆腐怎样做才好吃
1、豆腐1块,鸡蛋100克,盐1勺,鸡精适量,生抽1勺,蚝油1勺,葱适量,蒜适量,小米辣适量,豆瓣酱1勺,水淀粉适量
2、加入调酱汁:盐、鸡精、生抽、蚝油、清水
3、锅中热油,爆香葱、蒜、小米辣,加一勺豆瓣酱,倒入豆腐
4、倒入酱汁,翻炒均匀,倒入水淀粉勾芡,出锅前撒上适量葱花即可
四、炖豆腐的家常做法
主料:豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)150克,白菜150克。
调料:花生油50克,大葱5克,料酒10克,白砂糖15克,酱油25克,盐4克,味精2克。
1.将豆腐洗净,控水,切成二三厘米大小的长方块,投入六七成热的油锅中炸成金黄色,捞出沥去油;
2.白菜心洗净,切成长5厘米,宽3厘米的片;
3.猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块;
4.锅架火上,放少许底油,烧至五成热,先下糖炒至微红,再放入猪肉块翻炒片刻,然后放葱花、料酒、酱油,炒至肉块上色,再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐,烧开后改用小火炖15-20分钟;
5.见肉块酥烂用旺火收汁,加入味精搅匀,即可出锅食用。
五、王刚白菜炖豆腐的正宗做法
大白菜半个,大豆腐一块,五花肉片少许,葱姜蒜八角少许,蒜苔少许,香油少许。
1、首先把大白菜半个,对半切开,白菜帮切成细丝,白菜叶用手撕成片,撕出的白菜,炖出的口感更加好吃,然后再将大豆腐一块切成小块,然后再准备点五花肉片,葱姜蒜,八角,接下来咱们开始上火制作。
2、首先把锅烧热,加入少许底油,这样煸炒五花肉时候,不容易粘锅,然后先把五花肉片,放进锅里边,炒个30秒钟,煸出猪油的香味来,然后再下葱姜蒜八角,下锅炒出香味。
3、葱姜蒜八角炒香后,立刻下入一小勺甜面酱,一小勺蚝油,少许的生抽,老抽炒香,然后再把白菜帮下锅,翻炒均匀,接着加入一勺清水即可,因为白菜在炖的时候,会有清水析出,接着把豆腐下锅,加入适量的精盐,鸡精,味精,调味,小火焖五分钟
4、五分钟后,再把白菜叶下锅,出锅时一定要放点蒜苔丁和香油提味,然后就可以吃了,白菜好吃不缩水,豆腐不烂特别入味好吃