一、花鲢和草鱼一样吗
当然不一样。花鲢和白鲢同属鲢鳙鱼，在我国北方地区称这种鱼为胖头鱼。从名字上就可以看出它的头很大，约占总长度的三分之一。成年花鲢体重可达50斤。而草鱼无论再形态上还是在体重上都与鲢鳙鱼有明显的区别。草鱼，顾名思义是食草类鱼，身体细长，头顶和吻部较宽，鱼鳞比鲢鳙鱼大很多，与鲤鱼比较类似。
二、草鱼和花鲢白鲢鱼哪个好吃
草鱼因为没有小刺，所以非常受欢迎，可以将其做成鱼丸、熘鱼片、水煮鱼、清蒸鱼、鱼肉馅饺子。如果是做汤喝，一般花鲢比较好吃。
三、草鱼和大头鱼肉质区别
草鱼大头鱼肉之区别：草鱼其肉质细嫩、个体大、肌间刺少大头鱼肉质细，纤维短，极易破碎草鱼的营养分析：
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。大头鱼的营养成分：每100克胖头鱼含热量100千卡，蛋白质15.3克，脂肪2.2克，碳水化合物4.7克，钙82毫克，铁0.8毫克，磷180毫克，钾229毫克，钠60.6毫克，铜0.07毫克，镁26毫克，锌0.76克，硒19.5微克，维生素A34微克。维生素B10.04毫克，维生素B211毫克，维生素B124.3微克，维生素C2.65毫克，维生素D18毫克，烟酸2.8毫克。大头鱼的美食菜谱：1．适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出胖头鱼清淡，鲜香的特点2．鳙鱼头大且头含脂肪，胶质较多，故胖头鱼还可烹制“砂锅鱼头”3．切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
四、鲫鱼和白鲢鱼哪个好吃
回答：鲫鱼和白鲢鱼如果从味道考虑，做鱼汤还是鲫鱼尚佳，但是，鲫鱼刺太多，不能大口吃肉，谨慎小口才行。白鲢鱼饨吃比较好，肉厚，刺也较多，不过白鲢鱼刺比较软，不像鲫鱼刺硬，但是味道不如鲫鱼味鲜，肉细嫩，有弹性。白鲢鱼价格便宜，肉厚吃起来比较可口。
五、鲢鱼和草鱼谁营养更好
1、鲢鱼和草鱼，我觉得是鲢鱼更有营养，因为它价格比草鱼贵一点。
2、我国的主要淡水养殖项目的草鱼，不但肉质鲜美、生长快，价格也是有稳定上升的区间。
3、草鱼的食用方法也很多红烧、清蒸、糖醋、水煮、油炸、炖汤都是不错的选择。
4、草鱼的养殖是偏简单的，草鱼主要是在南方淡水中养殖，草鱼的市场是非常稳定和成熟的。
5、草鱼要懂得养殖的技巧，更要学会制定计划，要学会节省饲料的成本，在这同时也要提高草鱼的品质，这才是赚钱很关键的一步。
6、胖头鱼也就是鳙鱼，现在很多酒楼和餐厅的菜单上都可以看到一道菜，那就是剁椒鱼头或者是鱼头汤，其实大多数的鱼头都是胖头鱼。
7、因为它的头比一般的鱼头要大很多，上面的鱼肉相对而言也要多一些，
8、吃起来比很多鱼都要带劲，比如说鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼等等，所以胖头鱼的价格也比他们要稍微贵一点。