一、墨鱼猪肚莲子汤的正确做法
墨鱼猪肚莲子汤是一道比较常见的汤品，在制作的过程中，需要注意下面的几个步骤：
1.墨鱼去皮，去内脏，洗净后切成小块。
2.猪肚泡水去腥，洗净后用开水焯水5分钟，去除油腻，切成块。
4.锅中水烧开后，将猪肚块放入煮5分钟后捞出备用。
5.锅中放入适量清水，加入墨鱼块，姜片，煮开后转小火煮30分钟，撇去浮沫。
6.加入猪肚块和莲子，煮20分钟。
1.煮墨鱼时，不要放太多水，大概淹没墨鱼块即可。
2.烹调时间可以根据个人口感和材料的鲜熟程度适当调整。
3.可以根据个人口味添加一些生姜片和葱花等调味品。
以上就是墨鱼猪肚莲子汤的制作方法，希望可以帮助到你。
二、墨鱼猪肚汤怎么才好吃
用料：墨鱼3只、猪肚1个、红枣适量、枸杞少许
1.墨鱼用热水泡发，洗净沥干水分后切片
2.锅中入水烧开，新鲜猪肚放姜片、料酒下锅焯水。
3.高压锅加水，放入焯水的猪肚，加入姜片、白醋、料酒，用勺撇去浮沫，盖上锅盖，中火八分钟。
5.砂锅放入猪肚汤，加入切好的猪肚和墨鱼，撇去浮沫，中火十分钟。
8.出锅，用勺将猪肚墨鱼盛入碗中，（加少许食盐，鸡精，也可以不加。）再盛汤。
三、猪肚炖墨鱼汤怎么做
用料：墨鱼3只、猪肚1个、红枣适量、枸杞少许
1.墨鱼用热水泡发，洗净沥干水分后切片
2.锅中入水烧开，新鲜猪肚放姜片、料酒下锅焯水。
3.高压锅加水，放入焯水的猪肚，加入姜片、白醋、料酒，用勺撇去浮沫，盖上锅盖，中火八分钟。
5.砂锅放入猪肚汤，加入切好的猪肚和墨鱼，撇去浮沫，中火十分钟。
8.出锅，用勺将猪肚墨鱼盛入碗中，（加少许食盐，鸡精，也可以不加。）再盛汤。
四、移肚子堡墨鱼汤做法
1、猪肚1个、大墨鱼干的须1只、姜片2片、胡椒十几粒、猪骨约500克、薏米15克、芡实15克、盐5克
2、反转猪肚，加入两汤匙面粉的一汤匙盐，反复抓，揉出粘液，用清水冲洗干净后，再加上面粉和盐抓匀…如此重复2-3遍就可以清理干净了
3、猪骨斩块，冷水下锅煮出血沫，捞起洗净备用
4、猪肚放入开水川烫一下捞出，剪掉肚边的油脂
5、墨鱼须剪短，薏米、芡实、胡椒粒一起洗净放入锅中
6、大火煲开撇去浮沫，转小火约一个半小时左右，捞出猪肚切块，放回锅中煮开后放盐调味即可
五、小肚墨鱼汤做法
1、墨鱼干2只，猪肚尖2个，葱一根，生姜一块。
2、1。将干墨鱼洗净，泡水2-4小时去骨，洗净切片。生姜削皮，洗净，切成片。
3、2。猪肚尖2个，以粗盐揉搓起浆液，再以少许酒和醋洗净。
4、3。猪肚洗净后放入锅中煮20分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片。
5、4。将墨鱼片，同猪肚、葱、姜一起放入煲汤锅内，加水适量，煮沸后转文火煲2-3小时。
6、5。煮好的汤，加入适量盐调味，饮汤吃墨鱼和猪肚