一、石斑鱼和东星斑哪个好吃点
都好吃！石斑鱼肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，被港澳地区推为中国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴，供不应求，因而石斑鱼的价格普通较高，尤其在亚洲国家和美国很受欢迎！东星斑是石斑鱼的一个较好的品种，生擅长100米以下的深海，体内含有二十多种人体所需的微量元素、维生素、具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。
二、东星斑和珍珠斑哪个好吃
1、石斑鱼的品种很多，味道也不同，个人认为，石斑鱼里最好吃的，要属东星斑。
2、东星斑好在哪里呢？一是鲜，二是嫩，三是美。
3、那鱼的外形与色泽，在石斑鱼群里不是数一，便是数二。通体红透的色泽，红得有层次，甚至还有点艳。红色下还暗衬着许多恰到好处的小斑点，很容易识别。当然，东星斑最紧要的特征还是味美鲜嫩。
三、东星斑鱼好评评语
1.鲜美可口：东星斑鱼肉质鲜嫩，口感细腻，入口即化，令人回味无穷。
2.营养丰富：东星斑鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
3.肉质鲜美：东星斑鱼的肉质纹理分明，肉质饱满，煎、炖、蒸等多种烹饪方式都能展现出其独特的美味。
4.鱼香浓郁：东星斑鱼肉质细腻，鱼香浓郁，无腥味，是做菜的好选择。
5.营养价值高：东星斑鱼富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，是一种营养丰富的海鲜食材。
6.适合多种烹饪方式：东星斑鱼适合用来蒸、煮、炖等多种烹饪方式，能够满足不同口味的需求。
7.风味独特：东星斑鱼肉质鲜嫩，带有淡淡的甜味，风味独特，让人爱不释手。
8.新鲜度高：东星斑鱼一般被捕捞后立即加工，保持了其新鲜度，给人一种新鲜的口感。
四、最好吃的斑鱼类排行榜
1、第一种：东星斑，在海鲜中有这么一句说“花中樱，鱼中鲷，若论东星，二者皆抛”。东星斑是拥有超高味觉体验的深海贵族鱼，其表面全身通红，内里却晶莹雪白，加上肉质鲜甜，鱼皮爽弹，一贯给人高贵的印象。东星斑成为名贵食用鱼，以大红为贵，是很多高级宴会的首选。东星斑头小，刺少，肉多。一般用来生吃，清蒸或白灼。此外，东星斑还可用于过桥、煎焗、椒盐、煲汤、炒斑球等等。在潮菜中,东星斑常被用作生炊。东星斑的外皮光滑,炊熟的鱼皮裂开,雪白的鱼肉与鲜艳的表皮交相辉映,颇吸引人。不需要太多的佐料，生炊出来的原始的味道才是粤菜的王道。
2、第二种：老鼠斑因为头长嘴尖，形状酷似老鼠而得名。其体扁平，背鳍棘10枚，无大牙，一般在45厘米以上，体白色，布满黑点，成鱼体色较深，体上斑纹特别明显，色彩艳丽。这种鱼外观白莹华贵，肉质细腻，鲜美夺魄，故而常年成为高级宴席中的专宠。上等的老鼠斑肤色偏白，经烹调高手用心料理过后，端上桌来光彩焕发。富贵之人讲究「锦衣玉食」，吃老鼠斑不论从外观或从身价上看，都庶几达到了食玉的境界，岂能不受欢迎？
3、第三种：海红斑，俗名为赤点石斑鱼，为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目鮨科的其中一个种。赤点石斑鱼体呈红褐色，头、背较深，腹部颜色较淡，头部及体侧密布与瞳孔等大之橙红色斑点;口大，上下颌前端具少数大犬齿，两侧齿细尖，背鳍最后数棘下方有一大型黑斑，其余鳍无显著之斑点。
4、第四种：红丁斑，红丁斑是一种南海产的斑鱼，又因颜色红亮而得名红玫瑰鱼。与樱桃鱼不同的是，红丁斑属于鲈科斑鱼，每条重300-400克。它最大的特点是肉质比较细嫩，外形美观，因而受到很多食客的喜爱。
5、第五种：老虎斑，身体黄色至浅褐色，以金黄色最靓，老虎斑蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。老虎斑是石斑里的普通品种，鱼皮较厚，头腩丰满，多肉。
6、第六种：龙趸（dǔn），珍稀的斑鱼之王！这个与众不同的名字，连发音附带着与生俱来的霸气。作为石斑鱼中的贵族，它用鲜美至极的肉质和丰富的营养诠释着无与伦比的魅力。甚至在餐饮界流传着这样一种说法：如果你没有品尝过龙趸鱼，你绝对算不上是一个真正的饕客。野生龙趸在大海中不轻易露面，有经验的渔民往往用延绳钓、手钓或底拖网捕获它。特别是超过150千克的大龙趸，据说它已有四五十年的海上生活经验，所以就更难捕到，偶尔捕获便成为罕见之物。龙趸鱼肉质美味，营养丰富，味道好于一般石斑鱼，而且能做出多种龙趸佳肴，目前货源稀少、售价昂贵。堪称全球最好吃的石斑鱼，你要全吃过，请允许我叫你一声“大神”
五、东星斑冰冻以后是不是不好吃了
东星斑冰冻过还好吃。冷冻的东星斑直接做成蒸鱼,先放在凉水里面泡一泡的,让它解冻之后再放在蒸锅上蒸,这样蒸出来的味道非常的鲜嫩好吃,肉质细腻外表鲜红艳丽,口感鲜香美味。