一、怎么样炒豆腐才好吃
烹饪食材：一块老豆腐，一个红椒，葱，姜，大蒜，鲜猪肉，豆瓣酱，酱油，食用盐，芡粉，食用油。
1.准备一块老豆腐，将豆腐切成厚一点的片。最后将豆腐切成丁。将切好的豆腐丁放在碗中，倒点水清洗一下。准备一个大漏勺，将豆腐倒进漏勺中把水分控干。
2.切一个红椒，把红椒籽去掉，然后切成丁。将切好的红椒放在碗中备用。再切点葱姜蒜末，放在碗中备用。再切上少量的猪肉，猪肉最好切成肉末。
3.将锅中放多适量的油，把豆腐放在油中炸一会儿。待豆腐炸至金黄就可以捞出来了。
4.另起锅，倒点油加入肉末，肉末翻炒至变色并且有香味时，加入葱姜蒜末。炒出香味后加入一勺豆瓣酱。倒入适量的酱油，不断翻炒炒至上色。最后下入豆腐并且翻炒均匀。
5.翻炒均匀后加入清水，加入适量的食用盐调味，用小火慢炖，小火炖上5分钟左右就可以出锅了。
6.准备一个盘子，将锅中的豆腐先夹进盘子中，并且按顺序摆好。汤汁上锅，并且下入红椒，用芡粉勾点芡汁，倒入豆腐汤汁中。用锅勺不断的搅拌，等汤汁熬至浓稠就可以浇在豆腐上了。如此一道美味的豆腐就做好了。
二、豆腐怎么炒
原料：豆腐(500克)，花椒适量，辣椒面适量，葱姜蒜适量，淀粉适量，豆瓣酱适量，食盐，鸡精适量，老抽适量。
1.准备好所有的食材，，把豆腐改刀切成小块，下水焯一下。
2.起锅烧油，加入花椒，辣椒面，姜蒜末炒出香味。
3.再加入豆瓣酱，和适量的清水煮一会儿再加入豆腐块。
4.加点老抽提色，煮上大概5，6分钟。这时勾点淀粉，大火熬至汤汁粘稠。最后撒上点葱花就可以出锅了。
三、炒豆腐怎么做好吃
1、豆腐在开水中焯两分钟后取出晾干水份切块；
2、备适量姜丝，葱白段，葱花，蒜瓣，红绿辣椒块；
3、热锅下油，撒点盐，下两姜片，将豆腐块一块块下锅炸成两面黄，下豆瓣酱，少许水，加红绿辣椒快翻炒两分钟盖上锅盖闷2分钟，开大火下葱花，蒜瓣翻炒均匀，关火出锅。
四、怎样用豆腐炒出好吃
炒豆腐是非常一个讲究技术活的工作，因为豆腐是比较容易烂的食物来的，所以我们在烹饪的时候一定要特别注意，我们先把豆腐煎到两面金黄，然后再放入汤汁去炖豆腐，是非常好吃的，麻婆豆腐就是一个制作豆腐的方法，而且这个方法是非常好吃又美味的。
五、豆腐怎么炒好吃营养又简单
1.把豆腐切成稍厚的菱形块，放入热水煮开，放点碱面后一分钟捞出，这样不容易碎，2起锅烧油，油热后放入花椒葱姜辣面炒香加少量开水，稍微加热就装盘。