一、家常豆腐的做法简单又好吃
辅料：小麦面粉（150克）、虾米（100克）。
调料：花椒粉（2克）、姜（10克）、大葱（15克）、盐（4克）、植物油（75克）。
1、豆腐包在布中，完全擦干水分。
3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。
4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。
5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。
6、炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。
二、葱豆腐怎么做好吃又简单
1、葱烧豆腐是一道简单又美味的家常菜。以下是制作葱烧豆腐的步骤：
2、准备食材：豆腐、大葱、蒜、红椒、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、糖、植物油。
3、豆腐切块，大葱切段，蒜和红椒切末备用。
4、锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜和红椒炒香。
5、放入豆腐块，轻轻翻煎至两面微黄。
6、加入酱油、胡椒粉、盐和糖，翻炒均匀。
7、倒入适量清水，盖上锅盖，用小火炖煮10分钟。
8、煮至豆腐入味，汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡收汁即可。
9、制作葱烧豆腐的关键是要用小火慢慢煮，让豆腐充分吸收调料的味道。另外，翻煎豆腐时要轻翻，以免豆腐碎掉。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。
三、简单好吃的几种家常豆腐做法
1、辅料:豆瓣酱2勺花椒适量麻椒适量
2、步骤1准备好一块豆腐，一小坨肉末
3、步骤2锅中放油，下入花椒和麻椒炸香后捞出
4、步骤3再下入两勺郫县豆瓣酱，炒散炒出红油
5、步骤4倒入肉末继续翻炒至肉末变色
6、步骤6再放入切块儿的豆腐，煮3-5分钟
7、步骤8麻辣鲜香的家常麻婆豆腐就完成了
四、豆腐怎么做好吃又简单
俗话说得好，早饭要吃得好，中午要吃得饱，晚饭要吃得少！
晚餐对上班族的人们来说，是非常重要的：
第一：晚餐不宜吃得过饱，适合清淡，选择脂肪少、易消化的食物；
第二：晚餐如果营养太过，脂肪就会在体内堆积，容易形成肥胖，影响身体健康；
第三：晚餐不要吃甜品，过多的糖分会让人新陈代谢减慢，就不能将体内的毒素及时排到体外，影响身体健康。
第一：多吃高纤维食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒；
第二：晚餐最好选择面条类的面食、豆类、米粥等，再加上些水果，补充维生素和纤维素。
”麻婆豆腐“软嫩有光泽、色泽淡黄，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，还有花椒末，麻辣香嫩。在家晚餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个麻婆豆腐简单的做法：
第一步：准备食材，豆腐200克，肥瘦肉末50克，豆瓣酱、豆豉、油辣椒、花椒粉、料酒、淀粉、葱姜蒜适量，生抽、醋、白糖、鸡精；
第二步：小葱切段，姜蒜切末，取少量淀粉加入清水拌匀成淀粉水备用；
第三步：将嫩豆腐切成1厘米大小的方块，放入沸水中焯水30秒，再捞出放入凉水中浸泡一会，控干水分备用，将娃娃菜也煮至断生捞出；
第四步：起锅放入适量菜籽油，油五成热，放入肉末再加入少量料酒炒散，变色即可盛出备用；
第五步：再在锅中放入适量菜籽油（油量稍多，豆腐比较吃油），油热先放入姜蒜末炒香，接着再放入豆瓣酱炒出红油，放入豆豉炒香，喜欢吃麻味的还可以加入几粒花椒；
第六步：接着在锅中放入自制的油辣椒适量，炒香后将肉末倒入锅中，炒匀上色，接着倒入适量清水，没过食材较多，水煮开后再放入之前控好水的豆腐，继续煮3分钟；
第七步：煮至1分钟时，依次放入生抽上色，加入一勺淀粉水开始收汁；
煮至2分钟时，放入鸡精，再加入一勺淀粉水收汁；
最后煮至3分钟时，放入少许醋、白糖，再加入一勺淀粉水收汁，放入葱段后即可出锅，豆腐盛入盘中后，撒上少量花椒粉即可食用；
豆腐营养价值：豆腐营养极高，含铁、镁、钾、含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素，经常食用豆腐可补气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
1、豆腐一定要焯水30秒，这样可以去除豆腥味；
2、油辣椒可以提前制好，根据个人口味，辣味适中就可；
3、煮制过程中，一定要分三次加入淀粉水收汁，这样做出来的麻婆豆腐入色入味
一日三餐，健康简单！欢迎关注”一人三食“，还有更多上班族的健康美食，每天与您分享！
五、嫩豆腐怎么做好吃又简单
1、①豆腐切成1厘米厚的片状，大葱切成3厘米长的葱段；
2、②汤锅（炒锅）里冷锅倒油，开火，倒入葱段，慢慢炒出香味，至葱白边焦黄为止。这样葱的香味和甜味都进到油里了；
3、③将葱捞出，油也倒出来备用。锅里只有一点点沾锅的油了。再把豆腐一块块平铺在锅里，开大火煎到金黄色（1-2分钟左右）；
4、④用铲子小心地给豆腐翻面（此时最好关火，以免被烫），然后绕锅一圈淋下刚才滤出的葱油，大火煎到焦黄为止（约3分钟）；
5、⑤加入100ml水，淋上4大勺酱油，倒入煸炒过的葱段（实现卤汁的效果）；
6、⑥大火煮2分钟，加1勺香油、撒1小勺白胡椒粉，再把之前留下的葱油淋上，即可出锅。