一、冻豆腐最好吃的6种做法
食材：冻豆腐350，香菇10克，金针菇75克，甜豆荚75克，淀粉适量，食用油25克，蚝油1/2大匙，胡椒粉1小匙，白糖1/2小匙
1、冻豆腐切块，香菇泡软，去蒂后对切；金针菇切除根部，用盐水汆烫后捞出；甜豆荚撕除两侧老筋，洗净备用；
2、锅内倒入油，烧热，先炒香菇，然后放入金针菇和冻豆腐片，并加入耗油、胡椒粉、白糖烧开，改小火煨入味；
3、起锅前加入甜豆荚同烧，接着用水淀粉勾芡，汤汁粘稠即关火盛出。
二、自制冻豆腐怎么做好吃
1、第一步，将老豆腐洗干净后再来处理一下，改刀切成3厘米的方块，切好以后别直接冰冻起来，我们还需要做这一步，起锅烧水，水开以后放入适量食盐，在把豆腐倒下去煮两分钟，两分钟后捞起来放到冷水里侵泡1小时，这一步是为了让豆腐凉透。
2、第二步，用纱布把凉透了的豆腐包起来控干水分，用手不断把水挤压出来，然后放在盘子里，值得注意的是，一定不要叠放，不然很容易粘连，然后将其放到冰箱里冷藏一个晚上的时间。
3、第三步，经过一晚的冷冻，冻豆腐已经很硬了，这时候我们把他它揭起来，放到保鲜袋里，按照自己家一次一吃的量分开装，随吃随取，直接拿出来一袋就可以了。经过这两步的冻豆腐会变得很好吃，口感相当紧实，并且，蜂窝还大。
4、嫩豆腐太嫩水分足，是做不了冻豆腐的，口感上也很渣，要使用老豆腐效果才好
三、冻豆腐简单做法
材料：冻豆腐250g，油盐适量，生抽适量，葱花适量
2.锅中加入少许的油，下入切好的葱花爆香。
4.调入盐，生抽，花椒粉及少许的水，翻炒至豆腐入味后，再撒入适量的葱花。
四、陕北榆林冻豆腐怎么做好吃
以陕北榆林白菜冻豆腐为例，准备猪肉、粉条、白菜等，切好猪肉葱姜备用，烧油放入猪肉爆炒，加入适量的料酒和酱油后放入葱姜然后一起翻炒，把泡好的冻豆腐和和白菜一起放入，加入适量的盐，慢炖5—6分钟即可出锅。
五、家常冻豆腐怎么做好吃
1、1首先将买回的整鸡剁成块焯水备用
2、2冻豆腐切三角形、姜切片、葱切段
3、3起锅下入麻油五成油温下入姜片辣椒煸香倒入鸡块、盐、味精、酱油炒制入味。
4、4加入少量清水放入冻豆腐炖煮半个小时既可出锅装盘。