一、炒羊杂不辣做法
1、炒羊杂不辣的做法首先将羊杂洗净切片，用料酒和盐腌制，然后将葱姜切段备用。
2、热锅加入适量食用油，放入葱姜爆香后加入羊杂翻炒至变色，再加入适量豆瓣酱和少许生抽提味，继续翻炒均匀。
3、最后放入适量清水焖煮片刻，然后加入适量蒜末和花椒粉，再炒匀即可出锅。这道炒羊杂不辣口味鲜香，香气十足，是一道美味可口的家常菜。
二、湖南爆炒羊杂怎么做
1、1/7熟羊杂切片，辣椒切丝，葱蒜切末。
2、2/7炒锅大火烧热，放油，加入辣椒煸炒。
三、干炒羊杂做法
1、准备材料：羊杂100克、圆白菜10克、盐少许、豆豉酱1勺、葱适量、水适量、植物油适量。
3、铁锅内放少量油，待油温到7成热，放入豆豉炒香。
6、放入圆白菜炒一分钟，撒盐，翻炒均匀即可。
四、炒羊杂怎么做
1、准备材料：羊杂150克、洋葱10克、尖椒10克、朝天椒2克、花椒2克、大料2克、葱6克、姜4克、蒜6克、蚝油8克、油6克。
2、一、第一步锅里倒入油，放入花椒、大料爆香。
3、二、然后放入之前准备好的羊杂，用铲子进行翻炒。
4、三、接着加入切好的葱、姜、蒜，用铲子翻炒，翻炒均匀。
5、四、然后放入准备好的洋葱、尖椒不断翻炒。
6、五、最后加入朝天椒和蚝油，继续翻炒均匀。
五、爆炒羊杂怎么做好吃，爆炒羊杂的家常做法
主料：羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量
调料：料酒2勺、大葱1段、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺
1、先准备好制作爆炒羊杂，所需要的食材，我是买的煮熟的羊杂。先过开水焯烫一遍，水开后2分钟就好，捞出来控干水分。一是去掉异味、杂质浮尘，二是利于后期制作。
2、青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用。快的大小随自己喜欢就好，但是，鱼儿建议还是稍微切小一点的好，因为小一点炒的时候容易进味。
3、大葱切成小段，老姜切成片。葱姜可以切大一点，粗犷一点，这样在炒好后不喜欢吃葱姜还可以捡出去，喜欢吃葱姜的可以切的细碎一些。
4、炒锅坐火上，烧热放入适量食用油，下入葱姜片小火煸炒出香味。葱姜一定要多煸炒一会儿。
5、葱姜炒出香味后，下入羊杂，煸炒几下，加料酒、胡椒粉翻炒均匀，多炒一会儿把锅里的水汽散发出去，让羊杂，变得干爽一些。
6、放入生抽2勺，再放入老抽半勺。接着下入青红椒小块，翻炒几下。
7、加入盐，调整口味，翻炒均匀后，出锅前加入鸡精或鸡粉炒匀，出锅装盘就好了。