一、鲽鱼怎么做好吃不腥
先用少于料酒涂抹均匀，并佐以姜片，可达到去腥效果。
二、黄鲽鱼怎么做好吃
1、用料：黄金鲽鱼2条、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、盐适量、生抽1勺、油适量、姜适量。
2、黄金鲽鱼中放入适量的盐、白酒和姜丝，腌制一下。
4、热锅凉油，将黄金鲽鱼的正面先下去煎。
6、将两条煎好鲽鱼中烹入料酒和生抽，加入适量的水。
8、大火炖煮八分钟，再加入少许盐。
9、最后大火收汁，收汁时要不停将汁浇淋在鱼表面，出锅后撒上小葱末和红椒圈。
三、大厨冷冻大鲽鱼的家常做法
主料：冷冻鲽鱼1条，花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
1、将冷冻鲽鱼化冻后洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
四、鲽鱼该如何做好吃
1、食材准备好，鲽鱼一条收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。
2、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。
3、出锅，取出鱼盘，去掉蒸熟的葱姜蒜，放上葱绿丝。
五、怎么做清炖鲽鱼
1、原料：鲽鱼1小尾(带骨300克)、姜切丝1/2块、葱1根
2、辅料：水2/3杯、酱油1/2大匙、味精1小匙、酒2大匙、盐少量
（1）鲽鱼的深色面用热水充分浇淋，然后放在水中刮除鱼鳞。在腹部切开3厘米左右的切口，剔除内脏后洗净。拭干水分，在浅色面浅浅地划开数刀。
（2）鱼放在盘上，用铝箔纸卷包住尾部，淋上混合好的a，再洒上酱油。盖上保鲜膜用微波加热4分钟。