一、干焗花菜的家常做法
做法：1.花菜撕成小朵，花菜洗净泡30分钟。
2.锅中加入清水，放入一些盐，花菜焯水后捞出放入冷水中过一遍。
5.用锅的热量干煸约3-4分钟，感觉有点焦黄色后翻拌一下，放1勺生抽、1勺孜然、半勺盐、3克白糖翻炒均匀后，即可关火
二、花花菜怎么腌好吃
材料：花菜、食盐、糯米粉、苹果、梨、洋葱、生姜、大蒜、虾皮、白糖、辣椒面、韭菜。
1、我们准备两个菜花（大约六斤左右），把菜花的叶子都掰掉，然后把它们清洗干净，再用刀把菜花一朵一朵的切下来，再掰成更小的一朵。
2、把掰好的菜花放进一个大一些的盆中，倒入一些食盐，然后把菜花翻拌均匀后盖上盖子腌制一个小时。
3、锅中加入八十克的糯米粉和七百毫升的清水，开小火把它煮成粘稠的糯米糊（期间要不停得来搅拌锅中的糯米糊，防止粘锅），在关火把糯米糊放凉。
4、洗一个苹果和一个梨，把它们分别切成小块，再切半个洋葱，也切成小块，再切一些姜块（切成小块会比较容易打成泥），把它们都放入料理机中，再加一把大蒜和一把虾皮，启动料理机把它们打成浆糊。
5、把打好的浆糊倒进一个大一些的碗中，再把凉透的糯米糊倒到里面去，加两勺白糖、一勺食用盐和200克的辣椒面，把它们充分的搅拌均匀，再加入一把切段的韭菜搅匀。
6、菜花腌制一个小时以后已经变软了，这个时候我们把刚才调好的辣酱倒进菜花里面去，用手把它们充分的翻拌均匀，使每朵菜花都能裹满辣酱，最后把它们放进无油的保鲜盒里面，密封冷藏五到七天就可以吃了
三、干菜花头炒笋丝的做法
1、先把干菜花头先用温水泡上半小时，然后把笋切成丝，再切点肉丝。
2、接着把油烧热先把肉丝炒香，后把笋丝倒下去和肉一起炒，炒几分钟后把泡好的干菜花头放下去，把调味料放进去，然后再炒几分钟就可以了。
四、花菜如何吃
炒着吃，而且可以热油炒菜，放一点生抽耗油，还有淀粉水，炒五分钟就可以了，也可以加豆腐虾仁一起炒菜，加水炖60分钟左右就可以了。
五、王刚干烧花菜的做法
1、材料：花菜，油、盐、大蒜、豆豉、大虾、干辣椒
2、做法：花菜摘小朵用淡盐水泡一会，然后清水漂净备用，锅内加入适量的水焯熟，准备适量的干辣椒，大蒜切片，豆豉和炸好的大虾，锅内加入适量的油，爆香蒜片和辣椒，加入大虾，炒出虾油，加入干豆豉，放入花菜炒匀，出锅前加入适量的盐，蚝油和料酒调味就可以了。