一、虾可以煮了再炒吗
1、因为虾煮熟后，外壳变红并且肉质变硬，更易于去除外壳和肠泥，炒时也可以更快更均匀地熟透。
2、但需要注意的是，煮虾时间不要太长，否则容易过熟变硬，影响口感。
3、另外，如果喜欢口感稍软嫩一些的虾肉，可以先用盐和淀粉腌制一下，再煮和炒，这样可以增加虾肉的嫩度。
二、虾炒多久熟
2、在炒虾时，一般会根据虾的大小来判断需要炒制的时间，如果虾的个头较大，通常需要炒5分钟左右，如果个头较小，一般炒2-3分钟左右即可。
3、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
三、烤好的干虾怎么炒好吃
1、虾烤干是把虾中的水份蒸发了，仍保留了虾的鲜美。在食用这些烤干的虾仁时，先用凉水冲洗干净，再用温水泡发，在做菜时，将泡发们虾仁放入菜中或汤中，再倒入一些泡虾仁水，使菜或汤更加鲜美。
2、如金钩爬墙，把大白菜蒸好后，把经过泡发加工们干虾仁洒在白菜上，既好看又美味。
四、水大虾家常做法辣炒
1.水大虾去头部的壳，虾线以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，之后沥干备用；
3炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出；
4.油锅中加底油，烧热后投入洗净的虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒入锅中，拌匀；
5.根据个人口味加如适量的白糖（1小勺即可）、鸡精，即可出锅
五、虾用热水煮再炒好不
可以不煮。炒之前用水煮一下可以将虾中的腥味去除掉，这样炒出来的虾肉吃起来的口感会更好。买回来的虾在炒之前需要将虾线去除掉，因为虾线的存在会使得炒出来的虾吃起来口感下降，因此将虾线去除掉是非常必要的步骤，炒虾的时候等到虾的颜色变成红色就证明炒熟了。