一、菜油适合做什么菜
菜油没有规定适合做什么菜色，菜籽油的热稳定性较好，适合多种烹饪方式，如煎、炸、炒、烧烤等均可。菜籽油营养品质的高低，取决于所含的芥酸，芥子苷等有害物质的多少。相比我们国家的标准，菜籽油分为一般菜籽油芥酸含量大于3.0%和低芥酸菜籽油小于3.0%两种类型。一般菜籽油营养价值偏低，低芥酸、低芥子苷型的菜籽油要好得多。
二、菜籽油炒菜的正确做法
菜籽油炒菜好吃用时要把亲籽油烧出油烟在炒莱才好吃。
三、菜籽油炒哪些菜比较好吃
答，菜籽油炒肉菜比较上色，菜籽油色香味美，适合蛋炒饭，红烧肉，炒青菜，炸丸子等等，我比较喜欢用菜籽油烙大饼，金黄色大饼真的很馋人！
四、菜籽油炒肉还是炒菜
菜籽榨出的油是菜籽油，用菜籽油既能炒肉也能炒菜，菜籽油炒肉有一种混合油的香味，即有肉的香味又有菜籽油的香味。但有很多人不吃荤只吃素，只用菜籽油炒菜。而油炸食品只能用菜籽油，菜籽油炸出来的东西很香。
五、菜油炒菜的正确方法
1、生的菜籽油中有一股清气味，如果是用于凉拌菜的话，其口味和效果都是比较差的，所以菜籽油适合炒菜，如果是用于凉拌菜，最好是将菜籽油用火烧一烧再放凉后淋在凉菜上，口味会更好。
2、用菜籽油时，最好将锅烧热，然后再将菜籽油倒入锅中加热，菜的口味会更好的。