一、速冻蚕豆的做法蚕豆怎么炒好吃
1.将冷冻蚕豆放在清水中泡一会儿，然后沥干备用。
2.热锅冷油，下入姜片和肉末煸炒至变色。
3.加入蚕豆和适量的盐、生抽、料酒、鸡精和花椒粉，翻炒均匀。
4.加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到蚕豆变软烂。
5.最后加入切碎的青蒜翻炒均匀即可。
1.炖煮蚕豆的时间要根据蚕豆的大小和软硬程度来调整，一般需要炖煮20-30分钟。
2.可以根据个人口味调整调料用量和加入其他的调料或蔬菜，如豆腐、胡萝卜等。
二、冻胡豆的家常做法
1、第一步，蚕豆是提前一夜拿出，放到冰箱保鲜层解冻。
2、第二步，清洗干净蚕豆，沥干水分。
3、第三步，热锅，加少量花生油，油五成热时，将蚕豆倒入锅中翻炒，翻炒三分钟后，加入适量清水，炖煮。
4、第四步，水开后，放入适量盐，生抽，开中火炖煮十分钟。
5、第五步，汤汁收干后，尝味合适，即可出锅，无需添加任何调味料，蚕豆的味道就鲜香软糯，汤汁甜美。
三、冰箱冻的蚕豆怎样做又烂又好吃
1、要使冰箱冻的蚕豆又烂又好吃，可以尝试以下两种做法：
2、蒜蓉炒蚕豆：将蚕豆焯水，用冷水冲洗，去掉皮，蒜切末。锅热油，加蒜末炒香，加入蚕豆翻炒，加盐、胡椒粉调味，出锅前加入少许鸡精即可。
3、楼下烤肉配蚕豆：将蚕豆焯水，用冷水冲洗，去掉皮，放入碗中加入少许盐、糖、味精和一勺料酒腌制10分钟。锅热油，加入腌制好的蚕豆和一些洋葱、青椒等配菜翻炒，炒到蚕豆变软即可。
4、以上两种做法都能使冰箱冻的蚕豆又烂又好吃。
四、冰冻蚕豆做法
1、需要把蚕豆放入冰箱冷冻一会儿，冻上几个小时后再取出来，用刀在蚕豆的顶端划上一道口子。
2、锅内倒油，将蚕豆冷油下锅，大火炸制。
3、（一定要冷油下锅哦！记住这1点，否则你炸出来的蚕豆不酥脆，还会焦黑，不好吃。）炸到蚕豆定型后，转小火慢炸。炸到蚕豆变色、变脆、发黄，就是炸好了。在碗底垫上一层厨房纸巾，捞出炸好的蚕豆，放入碗中。
4、厨房纸巾后可以吸掉蚕豆多余的油分。
5、拿掉厨房纸巾，往蚕豆碗内倒入椒盐和辣味粉，端起碗掂一掂，掂匀就可以了。这道椒盐蚕豆就做好了，蚕豆特别的酥脆。
五、冰冻蚕豆怎么烧
需要提前准备好的材料包括：蚕豆300克、食盐5克、花椒2克、香叶2克、八角2个、茴香2克。
1、冰冻蚕豆化冻后清洗去外皮，用冷水泡泡。
4、然后往锅内加入几片香叶，大料，花椒，小茴香。