一、香辣汪刺鱼的做法
用料：汪刺鱼300克，葱适量，姜一块，盐少许，料酒适量，糖少许，蒜少许
1、汪刺鱼祛除内脏，用剪刀将刺剪掉清洗干净，擦干水分待用
3、汪刺鱼装盘，鱼表面撒盐、糖、放入葱姜蒜，淋上料酒
4、开大火蒸，水开后转中火继续蒸20分钟左右，判断鱼肉是否蒸熟，只要看一下鱼肉表面是否胀开了，胀开了就表明已经熟透
二、汪刺鱼怎么烧好吃呢
1、汪刺鱼（2条）嫩豆腐（1块）葱（适量）
2、姜（适量）料酒（适量）盐（适量）
3、步骤1:汪刺鱼内脏洗净，沥干水分，小葱切葱花，姜切片，豆腐切小块。
4、步骤2:锅中放适量油，油温至六成热，下姜片，煸香。
5、步骤3:紧接着放入汪刺鱼，中小火煎至两面金黄。
6、步骤4:煎好后，锅中直接加适量料酒，加清水没过鱼。
7、步骤5:大火煮开后，小火慢煮（不盖锅盖），煮至鱼汤白浓。
三、汪刺鱼怎么烧适合儿童
1.汪刺鱼洗干净备用，生姜切片，大蒜头拍扁，小葱切段，
2.汪刺鱼整条冷水下锅，放入姜蒜，谁不要太多，两碗就差不多，
3.水开后转中小火，放入少量料酒去腥，撒入少量盐，再烧一会儿放入葱段，即可出锅。
四、汪刺鱼豆腐红烧怎么烧
1、食材：汪刺鱼一条、嫩豆腐一块、鹿茸菌30克、盐2克、大蒜叶2根、姜丝3克、料酒5克、油少许。
3、下入汪刺鱼，小火两面都煎一下。
5、倒入适量料酒，去腥。大火煮开，转小火慢炖。
6、这时候处理配菜。将豆腐洗净，切成小方块。
8、汪刺鱼煮差不多20分钟，汤汁就会变白。下入豆腐块，再煮5分钟。
9、然后下入鹿茸菌，大火煮开再煮2分钟。
11、出锅撒上大蒜叶子，可以享用
五、汪刺鱼烧豆腐好吃吗
汪刺鱼烧豆腐当然好吃，非常好吃，吃了一次，还想吃第二次，味道很不错