一、变蛋怎样做好吃
1、变蛋洗净，剥去外壳，切成六瓣备用。元须、蒜头和小米辣切碎放佐料碗中。
2、起油锅，油烧热了倒入佐料碗中，再加勺醋，加点生抽，蚝油搅拌均匀，淋在好的变蛋上即可。
二、青椒皮蛋怎么做好吃又简单
1、材料：青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。
2、1，将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。（家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片）
3、2，青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块（最好小点）
4、3，架锅烧热，把青椒放如锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐（少许）。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒酱油醋白糖（可以加或不加）鸡精葱花翻炒一下再倒在皮蛋上。
三、变蛋怎么做才好吃
准备4个变蛋，去皮切块放在盘中备用
准备料汁：碗中加入5克蒜末，一勺生抽，一勺香醋，半勺香油搅拌均匀
四、皮蛋怎么做好吃又简单
1、皮蛋拌肉末茄子。材料：松花蛋、生姜、干辣椒、味极鲜酱油、香油、辣椒酱、香菜、五花肉、茄子、豆瓣酱。把茄子去皮切条上锅蒸八分钟，松花蛋不用去皮也上锅和茄子蒸一下，冷却剥壳切成橘瓣摆盘。用两勺豆瓣酱，辣椒酱，少许耗油。再加一勺糖，两勺醋，少许芝麻水淀粉调个汁（不爱吃辣椒酱豆瓣酱可用酱油代替）。把肉切成丁，蒜瓣切成蒜米。用少许香油把蒜米炒香。加入肉末继续翻炒，炒香。加入调好的酱汁烧开即好。把茄条放在锅里翻炒一下出锅，或者把茄条摆在盘中把炒好的肉末酱汁淋上即好了。
2、松花蛋肉丁。材料：松花蛋、五花肉、尖椒。皮蛋，五花肉切丁，辣椒切碎。锅中油热，下五花肉丁。肉七分熟倒入少许酱油，均匀上色后放入皮蛋丁。放入辣椒，翻炒后加适量盐。然后就可以出锅了！
3、凉拌皮蛋。皮蛋4个，香菜3根，小米椒2个，酱油适量，生抽适量，醋适量，香油适量，菜籽油适量，蒜3瓣，盐适量，辣椒油适量。皮蛋剥壳洗净备用，香菜辣椒蒜剁碎，剁碎蒜蓉辣椒放入碗中备用。起锅烧菜籽油，烧至冒烟倒入蒜蓉、辣椒碗中凉凉。加入生抽、盐适量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌匀，喜欢鸡精的可以加点。加入香菜。皮蛋一个切成4块，装盘，倒入调好的酱汁即可。
五、变蛋怎么做好吃
青椒变蛋！超级简单又好吃的做法
摆盘，青椒切末，放更多青椒只会更好吃！??放好辣椒面多放也没关系，油泼以后就不辣了
配汁子：生抽，耗油，陈醋，盐，比例为：2:1:2:0.5，均匀的淋在松花蛋上。配好的汁子自己尝一下，酸酸的最好。
用少量油泼辣椒面，，当当当当，，美呆了！！！
1.一定要少放盐，可以几乎不放，耗油和生抽里都有盐份，放一小勺都会苦。2.多放醋，因为四个调教三个是咸的。当然要放更多醋啦3.食用油不要太多，不然会很腻哦。。4.最好即刻吃，才好吃。冰了就没那么好吃了。