一、六种蚕豆汤的做法
干蚕豆50克、香菜50克、豆腐200克、精盐20克、豆腐皮50克、小苏打5克、鲜芋头20克、面粉20克、干芋头20克、草果面5克、冬菇20克、核桃油200克、红绿干兰20克。
1.干蚕豆用清水浸泡12小时，去皮分瓣。鲜芋头煮熟去皮，切成丝。豆腐皮泡软、切成千糕块。豆腐切成方丁，冬菇涨发洗净，切成丝。干芋头、红绿干兰下油锅炸泡，取出捏成碎末。香菜洗净，切成段。
2.炒锅上火，注入核桃油，烧至七成热，下蚕豆炒熟，倒入沸水，小苏打，煮至汤色乳白，用漏勺捞出滤干水分，捣成细泥，再放回汤内，下鲜芋头、豆腐、冬菇、豆腐皮，煮熟，拌入面粉，煮至汤汁浓稠，下盐、草果面、香菜调味，舀入碗内，撒上干芋头末、红绿干兰末即成。
二、蚕豆汤河南做法
准备材料：蚕豆500克、八角半个、桂皮一小段、香叶2片、油两大勺、酱油生抽各少许、糖适量、盐少许、葱2-3根、蒜汁适量
3、放入酱油生抽和两大勺油，这个很重要，一定要油多
4、加少量的蒜汁放到灶上小火慢慢炖（不排斥吃到大蒜的可以直接用蒜瓣），快出锅的时候放入盐、鸡精、糖，焖一会即可
三、黄丫头炖蚕豆汤的做法
1.将蚕豆洗净后泡水约2小时，然后将其去皮备用。
2.将猪骨或鸡骨洗净后放入开水中焯水，捞出备用。
3.在锅中加入适量清水，放入焯过水的骨头、姜片和蚕豆，再放入黄丫头。
4.将锅煮开后转小火炖煮1-2小时，直至蚕豆和肉变得很软。
5.最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
注意：在炖煮过程中根据个人口味可以增加或减少调料。黄丫头和蚕豆都富含营养，这样炖制的汤既美味又营养。
四、胡豆汤川菜做法
1、胡豆200g、鸡蛋一只、葱花少许、盐适量、开水适量。
2、?二、锅内入油，下胡豆煸炒至断生。
3、?三、加入适量的开水煮沸，有鸡汤更好，然后关小火煮5分钟左右。
4、?五、继续小火不断火，鸡蛋倒入汤中缓缓用筷子搅散，再加适量盐调味。
5、?六、盛出后撒上葱花，美味即成。
五、蚕豆花生汤制作方法是什么
1、(1)将蚕豆、花生仁洗干净，放人温水中浸泡24小时。
2、(2)将泡好的蚕豆和花生一同放人锅中，加人适量清水，煮至蚕豆、花生仁熟烂。
3、(3)服时加人红糖调匀即可。空腹服食，每日2次。