一、吃东北春饼的配菜有哪些
东北春饼的配菜种类繁多，常见的包括：肉类：猪肉、牛肉、羊肉等，切成丝或片状，腌制入味后炒熟。鸡蛋：打散后摊成蛋皮，切成丝或片状。蔬菜：黄瓜、胡萝卜、木耳、香菇、芹菜等，切丝或片状，焯水后拌入调料。酱料：甜面酱、辣酱、黄豆酱等，根据个人喜好选择。其他配菜：葱丝、香菜、花生碎、芝麻等，增加口感和风味。这些配菜可根据个人喜好随意搭配，卷入春饼中食用，味道鲜美，营养丰富。
二、东北春饼卷菜十大搭配菜
土豆丝儿，绿豆芽炒韭菜，京江肉丝，酸菜炒粉条，酸菜炒土豆丝，炒鸡蛋，蒜苗炒肉丝，蒜苗炒鸡蛋，炒胡萝卜，蔬菜拼盘（葱丝，黄瓜丝，香菜段儿，洋葱丝）
三、春饼配菜有哪些
1、时令蔬菜,如韭黄、豆芽、香干等切成的丝,或拌或炒。
2、炒的话,就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝,这样就更好吃,也更营养。将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来,用饼卷着吃,或与春饼一起吃,也属于春饼的一种配菜。
(1)面团材料放在盆里,先用筷子搅成絮状,然后再用手揉成光滑面团,醒发半个、小时。
(2)醒发后的面团再次移到揉面垫上,再次揉5分钟,面团变得细腻光滑,延展性也很好,这样的面团待会才会容易擀开。
(4)把面剂子擀开成饼状,不用擀太大,待会还要再次操作。
(5)擀好的面片用刷子刷一层薄油,5个一摞摞起来。
(6)依次把三摞饼擀波,因为刷了油不用担心会黏到一起。
(7)擀好的饼放进蒸锅里,上汽后蒸10分钟。
(8)蒸饼的时候开始准备蔬菜。这里准备了胡萝卜、豆腐皮、韭菜、香菇、土豆和绿豆芽,不仅好吃而且五颜六色。土豆去皮切成丝,胡萝卜切成丝,香菇切薄片、豆腐皮切成丝,韭菜切段、香菜茎和叶子分开切碎,葱姜切丝。
(9)炒锅放油,先放入香菜茎葱姜丝炒香。
(10)再根据蔬菜的易熟程度依次放入蔬菜炒熟。这些蔬菜的顺序是胡萝卜、香菇、豆腐皮、豆芽、土豆丝、韭菜和香菜。最后加盐和五香粉调味,淋入少许芝麻油提香。
(11)这时候饼也蒸熟了。轻轻一揭就能揭开了,饼皮透亮,薄如蝉翼,非常漂亮诱人。
(12)春饼铺在盘子里,放上刚才炒好的蔬菜。
(13)卷起来,薄如蝉翼的春饼能透出来蔬菜的五颜六色,很有食欲。
四、春饼卷菜配什么菜
春饼卷菜是一道非常受欢迎的传统美食，通常搭配的菜品有：
1.烤肉串：烤肉串是春饼卷菜的经典搭配之一，口感香脆，可以增添风味。
2.烤鸭肉：烤鸭肉也是春饼卷菜的经典搭配之一，肉质鲜嫩，口感丰富。
3.炒肉丝：炒肉丝是一道简单易做的菜品，口感鲜美，可以搭配各种蔬菜一起炒。
4.炒豆芽：炒豆芽是一道清爽可口的菜品，可以增加春饼卷菜的口感和营养。
5.炒豆苗：炒豆苗是一种非常健康的菜品，口感清爽，可以增加春饼卷菜的口感和色彩。
6.炒海带丝：炒海带丝是一种口感脆嫩的菜品，可以增加春饼卷菜的口感和营养。
7.炒木耳：炒木耳是一种口感脆嫩、营养丰富的菜品，可以搭配各种蔬菜一起炒。
五、春饼卷菜的10种配菜
春饼卷菜:首选酸辣土豆丝，豆皮炒西芹，青椒炒豆芽，青椒炒肉丝，肉丁青椒炒豆酱，凉拌莴苣丝，红萝丝炒青椒炒火腿，酸辣魔芋丝，酸豇豆炒肉末，青椒炒豆干，韭菜炒笋子肉丝，酸辣肚丝，小炒牛柳，青椒木耳炒鸡丝，酸辣鸡杂，凉拌鸡丝猎耳朵，凉拌豆皮等。