一、炒面如何烧好吃
一、火腿炒面主要食材：面条配料：午餐肉，鸡蛋，葱，生菜，豆芽调味：盐，蚝油，生抽，五香粉。
1、午餐肉切块，葱切葱花，碗中打两个鸡蛋打散，生菜撕成块备用2、锅中倒油，倒入鸡蛋液，炒熟之后盛出来3、锅中倒油，放葱花炒香，放午餐肉煸炒，放豆芽快速翻炒4、将豆芽炒至7成熟，倒入炒面翻炒，放少量的蚝油，生抽，翻炒上色5、放鸡蛋，放少量的盐，半勺五香粉调味6、翻炒均匀后放入生菜，生菜断生就可以盛出装盘了二、家常炒面手擀面下好放在旁边准备，起锅热油，油热之后放入蒜片和洋葱，炒出香味放入切好的肉片。煸炒几下，放入我们切好的蒜苔，加入一勺酱油上色。肉呢也会变得更加的嫩滑。再加上一小勺食用盐。加入番茄丁，煸炒出番茄的汤汁，加入一点鸡精，把煮熟的面条捞进去，翻炒一下。撒上香菜就可以出锅成盘了。
二、买的炒面，怎么炒好吃
1、要想炒出美味可口的炒面，首先需要先将面条煮熟，并用冷水冲洗，让面条松散不黏连。
2、接下来，在热锅内倒入油，加入葱姜蒜煸炒出香味，再放入蔬菜和肉类，适量加入调味料，如盐、生抽等，煸炒至熟后捞出备用。
3、最后，重新倒入面条煸炒，将调料充分拌匀，撒上少许辣椒粉或芝麻即可出锅。注意千万不要过度煮面，避免面条过软过烂影响口感。
三、炒面怎么炒好吃又营养
1、想要炒出好吃又营养的炒面，可以参考以下步骤：
2、准备好所需材料，食材洗净。胡萝卜去皮洗净，将胡萝卜、尖椒、洋葱切成丝，猪肉切成丝，姜切丝。
3、锅加水烧开，下入面条，将面条煮至8分熟，不要煮全熟，炒制时还要加热，将面条捞出。放在凉开水中投凉，捞出，控净水。放在大碗中，面条投凉后口感更劲道，加入一勺熟油拌匀，这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅。
4、锅加油烧热，下入姜丝炒香，下入肉丝小火翻炒，将肉丝翻炒至变白。
5、下入洋葱丝炒香，再下入胡萝卜丝、尖椒丝，大火翻炒，将胡萝卜翻炒至颜色变深。
6、下入煮好的面条大火快速翻炒均匀,加入盐，淋入生抽调味,再加入老抽调色，大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
7、需要注意的是，为了使面条口感更劲道，需要进行投凉操作；在加入蔬菜和肉丝之前，也需要先炒姜丝和肉丝。当然了，具体操作会根据您的口味而有所不同。
四、粗炒面怎么炒才好吃
1、锅中煮开水，待水开下面条煮至八分熟。
2、煮好的面条捞出过凉水，沥干水分。
3、起锅烧油，待油热炒配菜，放入适量盐，炒熟，盛出备用。
4、另起锅烧油，待油热下面条、生抽、老抽、盐翻炒均匀，倒入炒好的配菜翻伴均匀，装盘即可。
五、炒炒面正宗做法
1、米面100g、青菜200g、绿豆芽50g、葱1颗、鸡蛋1个、生抽1勺、盐2勺、食用油1勺
2、把食材准备好，蛋打散，加入少量盐
3、把绿豆芽和青菜入锅炒，快熟时放入适量盐
4、底锅放油，把泡软的米面放入里面翻炒
5、把先前炒熟过的所有菜放入锅里，与米面拌匀，加生抽，出锅