一、橄榄油炒菜好吃吗
被誉为“营养之王”的橄榄油。即使煎炸热炒，营养都不会受到破坏。因为橄榄油抗氧化性能和不饱和脂肪酸含量高，在高温时生化结构仍保持稳定，烟点高达240°~270°，远高于其他食用油烟点值。用于制作各种佳肴美食，营养价值更高。
二、什么肉炒菜好吃又嫩
五花肉，因为猪肉符合我们大多数人的口味，而且放入五花肉炒出来的菜格外的香，要是想吃嫩一点的话，火候就要掌握的好一点，小火满炒，不要爆火，这样容易把肉里的水分给蒸发掉，就不会很嫩了，除此之外还有鸡肉我认为也是很好吃的，特别是鸡腿肉
三、怎么样炒菜比较好吃
1、炒菜需原材料新鲜，炒出来的味道就鲜洁。有的菜如肉片，鱼片等食材，需要预先放蛋液、水淀粉等调制入味，过油或焯水后备用，再和其它食材一起炒。这样炒出来的肉片，鱼片就可以保持鲜嫩口感。
2、炒菜油温要烧热，大火爆炒，炒出来的才香。炒荤菜记得放料酒可以去腥增香。
3、炒咸菜觉得多放生姜末，可以和咸菜的味道产生更具香味的复合香，炒木耳菜，空心菜等菜可以放蒜泥，烹烧酒增香。
4、炒金花菜油锅里放一些水一起炒，这样可以更嫩。
四、怎样炒菜又香又入味
炒菜如果像又香又入味的话，那么，尤其虽然烧制一些荤菜的时候，比如说鸡鸭鱼，我们都要用盐生抽姜片进行腌制，那么，我们再与其油锅烧制的时候，菜肴就会更加的入味，当如果能吃辣的话，我们可以适当的放一点辣椒，因为辣椒是可以提鲜提味的
五、炒菜用大火好吃还是小火好吃
炒菜当然是大火烧比较好，大火烧菜能够锁住菜的营养，而且让菜炒出来很好吃，有种大厨烧菜的感觉，而且色变的不是很厉害