一、炒蒸菜的家常做法
1、蒸菜1碗，2个鸡蛋，蒜苗切碎。
4、锅内放一点点油，油热倒入蒜苗碎，炒香。
5、接着倒入蒸菜，加适量的盐，炒两三下。
7、倒入炒熟的鸡蛋碎，一起翻炒几下，最后加入1勺鸡精拌匀即可出锅。
二、荷叶怎么炒才好吃
烧开水将荷叶焯一下，焯好后放入盛有凉水的盆中冰一下，捞出切碎
2.将切好的荷叶装入碗中，打入鸡蛋
3.把鸡蛋和荷叶搅拌均匀，起热油锅煎炒（跟香椿炒蛋一样的步骤）
4.炒熟了以后，撒点是十三香，再翻炒几下就装盘
夏天荷叶的清香和鸡蛋一起，特别开胃
三、肉炒蒸菜做法
蒸菜1碗、蒜苗2根、鸡蛋2个、老干妈1勺、鸡精1勺、盐适量
1.蒸菜1碗，2个鸡蛋，蒜苗切碎。
4锅内放一点点油，油热倒入蒜苗碎，炒香。
5接着倒入蒸菜，加适量的盐，炒两三下。
7倒入炒熟的鸡蛋碎，一起翻炒几下，最后加入1勺鸡精拌匀即可出锅。
四、郑州炒蒸菜在什么地方
1、郑州炒蒸菜是一道美味可口的地方名菜，在河南省郑州市及其周边地区非常受欢迎。
2、这道菜以鲜嫩的肉质、独特的口感和清香的味道而闻名，是当地人聚餐、宴请客人的必备菜品之一。
3、郑州炒蒸菜的制作过程非常讲究，需要选用新鲜的肉类、海鲜、蔬菜等原料，经过精细的刀工和炒制技巧，使得食材在保持原汁原味的同时，又能充分吸收调料的香味。
4、此外，炒蒸菜的火候掌握也非常重要，必须用猛火快炒，以保证食材的口感和味道。
5、在郑州市内，有许多餐厅和饭店提供郑州炒蒸菜，其中比较出名的有“老合记”、“顶馨蒸菜馆”、“三厂炒蒸菜”等。
6、这些餐厅的装修和环境都很不错，服务态度也很好，可以满足不同客人的需求。
7、如果您想品尝正宗的郑州炒蒸菜，可以前往郑州市内的餐厅或饭店。
8、此外，也可以在当地的餐馆或酒店预订这道菜，享受美食的同时也能感受到当地的文化和氛围。
五、食堂大锅菜蒸菜菜谱
1、第一道：清蒸娃娃菜，这样一做看起来色香味俱全，把娃娃菜清洗干净，锅内倒水，加入少许盐、料酒，把娃娃菜焯水2分钟，捞出沥水切成几小块儿摆盘，热锅烧油，炒香蒜末，再炒虾干碎、虾仁碎，蒸锅中加水，大火烧开，碗中先放入炒香的蒜末虾仁，再放入娃娃菜，大火蒸10分钟就熟了。出锅倒扣到盘子里，完成，漂亮又好吃，寓意蒸蒸日上发大财！
2、第二道：扣肉，我们老家也叫咕噜肉，红烧肉，把带皮五花肉切成1厘米薄片，下锅煎到四面金黄，煎出多余的油脂，皮肉朝下，整齐的盛入碗中，倒入味极鲜，蚝油，老抽上色入味，放入蒸锅大火烧开蒸80分钟，出锅后倒扣入盘中，鲜香入味，寓意来年红红火火！
3、第三道：清蒸蔬菜拼盘，和清蒸娃娃菜一样的做法，把家人爱吃的蔬菜焯水2分钟后放入碗中，我用的是娃娃菜，金针菇，苦瓜，秋葵，上锅清蒸10分钟出锅，蒜末葱花爆香，热油淋上即可上桌，简单美味。寓意四季生财！
4、第四道：白菜蒸肉，先调好肉馅，根据您的喜好和口味，具体做法按照饺子馅的做法即可，用白菜叶代替饺子皮，白菜需要先焯水去生，这样叶子软，把搅拌好的肉馅包裹起来，像包饺子一样，放入盘中，上锅大火烧开蒸20分钟，出锅后，撒上葱花香菜，淋上热油，也可以单独做一碗万能料汁，出锅淋到蒸菜上都适用，好吃好看又营养，寓意多福多财！