一、热捞面配啥菜好吃
1、素炒土豆丝，豆角丝炒肉，青椒丝炒肉，蒜苔炒肉。如果做炸酱面，还要配以素炒黄豆芽(短豆芽)，黄瓜丝，蒜末或青蒜末，还可以配香椿末。如果吃打卤面，可以做西红柿鸡蛋卤，苜蓿打卤(木耳黄花菜鸡蛋肉丁)，豆角打卤，茄子打卤，皮皮虾打卤，等等。
2、捞面条是河南民间最普遍的主食种类之一，捞面条有许多不同的做法，大致可以按冷热、荤素来分类。属于中国主食类，做法讲究，面软汤鲜，老少咸宜。
3、捞面条的配菜可以是番茄，胡萝卜，青菜，洋葱等
4、捞面条的做法主要是将在清水中煮透的面条捞出来，不加面汤而是直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉调味，拌匀后即成。其中，煮透后面条捞出不在凉水中滤过，直接装入碗中浇淋菜品的适合搭配荤菜，而捞出后浸入凉水中将面条滤一至三遍待其温度变凉的适合搭配素菜或调制的蒜蓉。
5、制作中，面条可选细、宽各种种类，而菜品没有具体限制，基本上炒菜类都可，但是一般使用最普遍的则是番茄炒鸡蛋，关键是菜品必须足够咸，大致和咸菜的咸度差不多即可，另外就是菜中的汤水要多，否则浇淋到面条上之后会过淡或过干。
二、捞面条配啥菜好吃说的种类多点
捞面条可以配的菜很多，我们可以把一些蔬菜，菌菇以及豆制品先放进去，比如说菠菜，生菜，青菜，另外还有放一些涮过的毛肚，牛肚，这些东西配到菜里边也非常不错
三、肉炒韭菜捞面条家常做法
1、原料：肉末适量、韭菜适量、面条适量、玉米油适量、盐适量。
2、第1步、肉末准备一些，韭菜洗干净切断备用。
3、第3步、大火烧开，入面条煮熟备用，需要放三次水，放少许盐。
4、第4步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉末大火煸炒一分钟。
5、第6步、加入少许盐，煸炒均匀出锅。
四、下捞面条通常搭配什么菜
1、下捞面条通常搭配的菜有很多种选择。一般来说，可以搭配蔬菜类的配菜，如青菜、豆芽、胡萝卜丝等，这样可以增加面条的口感和营养。
2、另外，还可以搭配一些肉类或海鲜类的配菜，如猪肉片、鸡肉丝、虾仁等，这样可以增加面条的味道和丰富度。
3、此外，还可以根据个人口味加入一些调味料，如酱油、醋、辣椒油等，以增加面条的风味。总之，下捞面条的搭配可以根据个人喜好和口味来选择，多样化的搭配可以让面条更加美味可口。
五、捞面条配什么菜好吃
每个人的口味不同，但我觉得捞面条的配菜应该色香味俱全，又有营养更好，比如：胡萝卜丁、土豆丁、洋葱丁、蒜苔丁、牛肉丁（熟牛肉），热锅加油，倒入葱姜蒜末翻炒至金黄，放准备好的菜丁翻炒至五成熟加牛肉丁，加味极鲜，少许盐，加一点点水即可。