一、炒蚕蛹怎么做
蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。家常做法都是炒，不是很复杂，营养价值还很高，据记载有“和脾胃，去风湿，长阳气”的作用。既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾胃、消疳积的功效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。”用料
主料
蚕蛹500克
主料
蚕蛹500克
炒蚕蛹的做法
1.
先用清水冲洗干净。
1.
先用清水冲洗干净。
1.
先用清水冲洗干净。
2.
准备一锅清水。
3.
大火烧开。
4.
倒入蚕蛹，用水轻轻的焯一下。
倒入蚕蛹，用水轻轻的焯一下。
5.
大约2-3分钟，关火沥水捞出。
大约2-3分钟，关火沥水捞出。
6.
大碗装好备用。
7.
准备一个平底锅，无水加少许植物油热锅。
准备一个平底锅，无水加少许植物油热锅。
准备一个平底锅，无水加少许植物油热锅。
8.
蒜瓣切片，加入热油中炒香，家里有姜的话，炒点姜丝更佳。
蒜瓣切片，加入热油中炒香，家里有姜的话，炒点姜丝更佳。
蒜瓣切片，加入热油中炒香，家里有姜的话，炒点姜丝更佳。
9.
加入焯好的蚕蛹。
10.
倒入耗油，翻炒均匀。
11.
再加上一点生抽。
12.
少许的海盐。
13.
大火翻炒均匀，关火。
14.
蚕蛹不太容易入味，最好盖上盖子焖一小会儿，利用电陶炉的预热即可。
蚕蛹不太容易入味，最好盖上盖子焖一小会儿，利用电陶炉的预热即可。
蚕蛹不太容易入味，最好盖上盖子焖一小会儿，利用电陶炉的预热即可。
15.
装盘，来点小葱点缀下，一道家常炒蚕蛹就可以了。
装盘，来点小葱点缀下，一道家常炒蚕蛹就可以了。
装盘，来点小葱点缀下，一道家常炒蚕蛹就可以了。
1.蚕蛹焯水主要是为了节省翻炒的时间，直接炒也是可以的，但是用时很久，很容易把锅底炒干，或者蚕蛹表皮炒硬。2.蚕蛹比较难入味，翻炒时试吃一下很容易觉得口味淡而继续加盐，其实是不需要的，否则上桌以后会很咸的。
二、爆炒蚕蛹的家常做法
1、洗净蒸煮，蚕蛹洗净之后小火烧10分钟，捞出放凉
2、剪开蚕蛹，蚕蛹对半剪开，去除黑色物
3、加入干淀粉拌匀，下油锅炸至金黄色捞出
4、留少许底油加入葱姜蒜辣椒末炒香，倒入蚕蛹，加生抽、孜然、盐调味
5、爆炒片刻后即可出锅，放香菜摆盘，一道香辣脆软、营养美味的爆炒蚕蛹就做好啦
三、怎么炒蚕蛹好吃
1、１、食材准备：蚕蛹200克、油、盐、香菜、生姜、花椒、红干椒各适量。
2、２、蚕蛹择洗干净，香菜红辣椒切段，生姜切片。
3、３、锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水。
4、４、煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香。
5、６、炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒。
6、８、洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可。
四、炒蚕蛹怎么做好吃，炒蚕蛹的家常做法是什么
1、１、食材准备：蚕蛹200克、油、盐、香菜、生姜、花椒、红干椒各适量。
2、２、蚕蛹择洗干净，香菜红辣椒切段，生姜切片。
3、３、锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水。
4、４、煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香。
5、６、炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒。
6、８、洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可。
五、活蛹怎么炒好吃
1、准备好活蛹，清洗干净，沥干水分；
2、锅中倒入油，烧热后放入活蛹，翻炒；加入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮等调料，继续翻炒；加入料酒、生抽、老抽、糖等调味品，翻炒至入味；
3、加入适量的水，没过活蛹，煮至汤汁浓稠；加入葱花，翻炒均匀即可出锅。