一、宣城水阳臭干子怎么做好吃
1、水阳臭干子是一道宣城地区的传统美食，制作起来并不复杂。首先将臭干子用清水泡发，然后用清水洗净，备用。
2、将猪肉切成小块，加入葱姜蒜等调料煮熟备用。
3、在锅中加入油，烧热后放入臭干子煸炒，再加入煮好的猪肉和适量的盐、糖、酱油等调味料，翻炒均匀即可。
4、最后加入适量的水，煮开后加入豆腐、豆皮等配菜，煮至汤汁浓稠即可。水阳臭干子以香、鲜、嫩、滑、味美而著称，是一道不可错过的美食。
二、臭干子卤汁配方
1、臭干子20块左右，辣椒油两勺(根据个人喜好)，盐适量，蒜8瓣，鸡精适量，生抽3勺，香菜适量，醋2勺
2、先准备好食材！油炸臭干子的做法步骤1
3、开火，先用大火把油烧热。然后转中火把臭干子下锅炸，火一定不能大。炸到两面都鼓包就差不多了。喜欢吃老点的就多炸两分钟！！油炸臭干子的做法步骤2
4、好了。炸好了。装盘！油炸臭干子的做法步骤3
5、开始配料汁！把蒜头剁碎，加两勺辣椒油，3生抽，两勺醋，少许糖，鸡精然后搅拌均匀。油炸臭干子的做法步骤4
6、好了，把料汁均匀的浇在臭干子上了。最后撒上香菜！好了！香喷喷的可以来吃了！
三、丁鱼臭干家常做法
1、将冻鱼化冻，将鱼内脏清洗干净
2、将洗净的鱼切段，取一大碗或是盆，将鱼放入其中，倒入少量黑醋腌制去腥
3、将生姜切片放在一边，将蒜子用刀拍碎薄皮不用切碎
4、将香油导入过中，点火，当看到过重略有油烟升起时放入鱼段，煎至微黄时，放入适量料酒和白糖和辣椒酱，料酒、辣椒酱去腥，白糖提味。倒入少量清水盖锅加热，直至汤汁收的差不多时捞起盛盘，倒入锅底汤汁。
5、至此，一道美味的酸辣小臭鱼就做成了。
四、谁会做武汉的炸臭干子，就是小摊上卖的那种，很好吃，怎么做
1.小锅内入植物油，小火将臭干子炸成外表金黄色.
3.另锅入少油，炒香蒜蓉酱和豆瓣酱。
4.再炒香姜末、蒜粒、糖、孜然粉炒一会儿.
5.最后加入香菜末、葱花和鸡精，淋点香油拌匀即可.
6.将臭干子摆盘，淋上做好的辣味蘸汁即可。
1、炸制时油温不易过高，小火炸制，以利于臭味慢慢散发出来。
2、油温高了会炸硬了，口感就差一点了。
五、臭柴豆腐怎么做好吃
可以蒸鸡蛋，青椒大葱炒臭豆腐，红烧臭豆腐等很多吃法。