一、竹笋最好吃的六种做法
主料：竹笋500克、麻辣花生50克。辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。
步骤3.再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。
步骤5.竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。
竹笋300克、玉米油50克、子姜30克、花椒
干辣椒5个、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1勺
3.煮好的竹笋用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片
5.油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油
6.下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅
二、秋天的竹笋怎么做才好吃
1、秋天的竹笋是一种非常美味的食材，下面是一些关于如何制作秋天竹笋的建议：
2、清炒竹笋：将竹笋切成薄片，加入适量的盐、糖、醋、生抽等调味料，翻炒均匀即可。这道菜口感鲜嫩，味道清香。
3、竹笋炒肉：将竹笋切成薄片，加入适量的瘦肉片或五花肉片，加入适量的盐、糖、醋、生抽等调味料，翻炒均匀即可。这道菜口感鲜嫩，味道香鲜。
4、竹笋煲汤：将竹笋切成薄片，加入适量的肉类或其他食材，加入适量的盐、糖、醋、生抽等调味料，炖煮一段时间即可。这道汤味道鲜美，营养丰富。
5、竹笋炖鸡：将竹笋切成薄片，加入适量的鸡肉块，加入适量的盐、糖、醋、生抽等调味料，炖煮一段时间即可。这道菜口感鲜嫩，味道香鲜。
6、竹笋炒鸡蛋：将竹笋切成薄片，加入适量的鸡蛋液，加入适量的盐、糖、醋、生抽等调味料，翻炒均匀即可。这道菜口感鲜嫩，味道清香。
7、以上是一些关于如何制作秋天竹笋的建议，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。
三、新鲜大竹笋怎么做好吃
新鲜竹笋应该属于山珍吧。可以炒着吃、炖着吃、煮着吃、凉拌吃、蘸佐料吃等。
1、炒着吃又有很多种做法，包括串荤、炒野生食用菌、酸菜炒笋和素炒等等，但我喜欢素炒，其实也简单，切成丝或切成片，放点干辣椒或青辣淑炒着吃就行了，另外鲜笋炒云腿、鲜笋炒腊肉味道也不错。
2、炖着吃无非是炖鸡汤、炖排骨、炖清汤牛肉等等。
3、煮着吃可以煮肉丝、煮蛋花、煮鲫鱼汤等等，但我喜欢素煮，无非是把新鲜的竹笋切成细丝，水沸后放入笋丝，放入适量鸡油或猪油和盐，放入8至10小段长0.7cm的小香葱花（以不夺鲜笋味道为宜），起锅即可食用。
4、凉拌吃可以将新鲜竹笋切成丝、切成条、切成片、切成块，用清水焯一下或煮到九成熟，根据个人爱好凉拌即可。
5、蘸佐料吃：选取嫩度特别好鲜笋，切成细长方条，或切成块，或切成厚片，如果是小竹笋则用整个的就行了，用清水煮至七八分熟，蘸芥未或蘸自配的蘸水吃，也别有风味。
6、在做红烧肉时放入嫩度中等的鲜笋块，或者选取嫩度好的鲜笋切成块，用加入鸡蛋清的面包裹油炸也是比较好吃的，鲜笋还可以做烧烤呢。
以下图片来自百度，未经授权，如有侵权请联系作者删除。
四、竹笋怎么炒好吃家常做法
1.斜着切片，根部太老的就不要了（切起来比较费劲的地方）
3.锅内烧水绰几分钟笋，至少3分钟，袋子上介绍要绰7分钟
5.锅内烧油爆香蒜末（油稍微多放点，笋比较吃油）
五、春笋怎么做好吃
4、锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用。
5、取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合，再加一些水调和。
6、锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些，把笋放入锅中炒，中大火，翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。
8、继续翻炒均匀，如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡，调料汁不太多，翻炒均匀就可以出锅了。
9、装盘，撒点小葱花做装饰，鲜美的油焖春笋就好了。