一、鸭架子怎么做的即简单又好吃
1、步骤2，把鸭架子上连皮带肉撕下来，大块的皮可以切小块，皮下的肥油和鸭屁股（容易有异味）扔掉，满满一盘皮肉，
2、步骤3，撕去肉的鸭骨，主要是鸭脖、鸭腿、和排骨、腔骨，鸭腿烤焦的地方剁掉不要，
3、步骤5，娃娃菜洗净，大片叶子中间切一刀，粉丝温水泡软，
4、步骤10，最后出锅前加粉丝煮两三分钟，调料根据自己口味加适量盐即可，
5、步骤12，炒锅里放入鸭肉鸭皮，干煸，
6、步骤14，甩一些蚝油（放甜面酱也可以），
7、步骤15，翻炒均匀，大葱有点蔫软即可，
8、步骤18，葱爆鸭肉就着米饭??，或用烧饼、馒头、烙饼夹着吃都可以。
9、鸭架汤的配菜可以换成自己喜欢的冬瓜、白萝卜，干煸鸭架和鸭肉时不用放油，调味汤只放盐；菜只放蚝油或甜面酱，一架两吃非常简单。
二、冰冻鸭怎么做好吃丶
1、做辣子鸭--要干辣椒2两，大蒜十几瓣，生姜两块。
2、1:把鸭子切成小块，然后把干辣椒切成两段即可，大蒜切片或不切随你自己喜欢。生姜切成丝状。
3、2:在锅里放一点油就行了，油热后放入姜丝大蒜干辣椒，爆炒一会，然后把鸭子倒进去，看着火别把辣椒炒糊了，也别粘锅。
4、3:如果锅里觉得很干可以放一点水，一般我没放，因为鸭子炒出来很多的油，在要起锅前放酱油和盐就可以了，再炒一会儿就可以起锅了。不过现在夏季吃这个有点上火--你也可以做个冬瓜鸭子汤，非常简单冬瓜小段、生姜大蒜、鸭子1:冬瓜去皮切大块(看你自己想吃大点还是小点的，根据你自己的需要切就可以)，鸭子也切小块，生姜大蒜切片。2:先把水烧开，然后把鸭子放进去，生姜大蒜一起放入3:等鸭子煮得要熟了，就把冬瓜放进去，放盐和味精这些调料，再煮到冬瓜熟了之后关火
三、鸭小腿咋做又省事又好吃
1、小鸭腿2个、青椒适量、红椒适量、干红椒2个、小葱2根、蒜瓣适量、生姜适量、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐适量。
2、步骤一：先将所用食材准备好，将葱白(青色部分留一点出锅点缀用）、蒜瓣、青椒、红椒、干辣椒切碎，鸭腿切块。
3、步骤二：鸭块放入锅中，加入水淹没鸭块，大火把水烧开，水开后，煮5分钟，捞出鸭块，洗净沥水。
4、步骤三：锅中放油，加入葱白、干辣椒、姜、蒜爆香，然后倒入鸭块翻炒。
5、步骤四：加入手抽和老抽各一勺量，翻炒上色，根据个人口味，加入适量盐。
6、步骤五：加入啤酒2罐，1勺料酒，盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮30分钟左右，汤汁快没有的时候，倒入青红辣椒翻炒1分钟。
四、箭鸭怎么弄好吃王刚
3.切好的鸭肉用酱油、料酒适量盐腌制一小时；
4.腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟；盛出备用。
6.焖熟滴鸭块下油锅稍微炸；炸至金黄捞出控油备用。
7.锅中留底油，下入姜片煸炒至香；
9.放入辣椒，放点水焖两分钟即可出锅
五、汉鸭怎么做好吃
准备食材；鸭1只，鸭血500克，香菜30克。调料：特质野山椒50克，色拉油150克，白芷5克，香叶3片，料酒20克，美极鲜酱油、老抽各10克，鸡汤1千克，鸡精、盐、味精各8克。
鸭宰杀治净，鸭肉切重约15克的大块，入沸水中大火氽3分钟，捞出控水，洗净表面的浮沫。
鸭血洗净，切长5厘米、宽4厘米、厚1.5厘米的块，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。
锅内放入色拉油，烧至七成热时放入井冈山尖椒、白芷、香叶小火煸炒2分钟至出香
放入鸭肉，烹料酒，放入美极鲜、老抽、盐、鸡精调味，入鸡汤小火烧1小时至鸭肉软烂，
入鸭血小火烧5分钟，入味精调味，出锅装入木桶内，撒香菜上桌。