一、肉丝面怎么做好吃，茄子肉丝面的家常做法
1、主料西芹150克，茄子225克，猪肉150克
2、把适量水放入瓦煲内煲滚，下西芹、茄子、红枣、瘦肉片、姜片、煲至滚，改中火煮沸约1小时，盐调味即成。
二、韭黄肉丝面怎么做好吃
主料：面条150g、肉丝50g、韭黄30g、绿豆芽30g；
辅料：油适量、盐适量、青蒜适量、料酒适量、生粉适量、酱油适量、胡椒粉适量
2在肉丝中加入适量的盐，料酒，生抽，生粉和少量的油；
4锅中放入适量的油，下入腌好的肉丝；
7一起翻炒，直到豆芽发软，加入准备好的面条；
1.炒面一般是半成品的面，我用的是武汉特色的热干面；如果是普通的干面条，要先煮至六层熟，加入点油，拌均匀备用；加入点油防止面条粘连；
2.炒面前先加肉丝加入调味料提前腌制入味，先煸炒肉丝，肉丝变色后加入豆芽和蒜白翻炒；
3.再加入面条一起翻炒，这时加入调味料，酱油，盐和胡椒粉；如果不喜欢酱油，也可以不加；
4.由于韭黄和青蒜都比较容易熟，所以出锅前加入，翻炒均匀即可；
5.配料的蔬菜可以随意加入其它品种，但这个季节加点青蒜必不可少，会非常香。
三、香菜肉丝面怎么做好吃
2.锅里倒油烧热，下肉丝迅速划开，炒至变色加葱炒香，倒入适量酱油盛出备用
3.在锅底有小汽泡往上冒时，就把挂面下到锅中，然后用筷子搅动几下，盖好锅盖。当锅内水开了以后，再向锅里添加少量凉水，这次不要盖子锅盖，等水沸腾至煮熟
4.最后加入炒好的肉丝撒些香菜即可
四、红烧肉丝面家常做法
1.提前从冰箱拿出炖好的红烧肉！
2.红烧肉倒锅里，大火烧开，里面也可以卤鸡蛋之类的，味道也不错。
3.小油菜洗干净，火腿切长条备用！洗菜时锅里可以烧水啦！
5.下入面条，用筷子来回搅两下，以防沾锅！
6.面条煮八成熟时，下入小油菜，煮一分钟，连同面条青菜一块捞出！
7.另起锅烧油，煎荷包蛋，煎至蛋黄凝固即可，别焦太老。放入火腿条。
五、牛肉肉丝面家常做法
牛肉丝150克，青椒两个，姜10克，老抽10ml，生抽15ml，白糖5克，料酒5ml，水淀粉少许
4.再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火
5.锅中水开后，加入少许油和盐，煮面
6.面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可