一、莴笋怎么做最好吃
1、莴笋是一道时令菜而且非常有营养。莴笋的做法很多，可炒也可凉拌。
2、先看炒的，将莴笋切片抄热水捞出，锅热倒少许油，将海米放入油中炒，然后倒入莴笋翻炒少时即可。
3、再看拌的，将莴笋切丝，抄热水捞出控干水分，用烧热的油倒入辣椒未内，用少许酱油，醋，白砂糖调好一起倒入莴笋内，倒入少许香油搅拌，即可使用。
二、莴苣怎么做会比较好吃
1、主料：莴苣二根,麻油,味精,盐,鸡精,辣椒油。做法：把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。
2、主料：莴笋500克,木耳(干)50克。调料：大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜5克,泡椒5克,味精1克,盐2克,香油5克,植物油15克。做法：木耳择洗干净;莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀;大葱斜刀切成小段;姜、蒜切小粒;泡辣椒切马耳朵状;锅内放猪油烧到六七成热;放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生;放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可。
三、莴笋怎么炒才好吃
嫩莴笋切成丝配肉丝一起炒最好吃，在当地春莴笋出来时，买那些小嫩笋，削皮切丝，再加些瘦肉丝一起爆炒是非常好吃的；而老一点的莴笋只有炖肉才好吃了。
四、莴笋怎么做好吃莴笋的多种吃法
1、莴苣炒虾仁：首先需要准备一定量的莴苣，还需要准备一定量的虾仁，一定量的辣椒，还需要准备一些香菇。然后把准备好的虾仁洗干净，再加上一定量的料酒，还有盐，揉搓均匀之后放在一旁腌制一会儿。然后需要把准备好的莴笋给切成片，还需要把准备好的辣椒给切成片，香菇也要切成片。还需要准备一定量的油，烧热之后，把准备好的虾仁下锅，等待变色之后再捞出来。然后要把蒜末放进去，炒出香味。
2、清炒莴苣：首先需要准备一定量的莴苣，还需要准备一定量的蒜，一定量的红辣椒。还需要把准备好的莴苣给洗干净之后切成丝，还需要把准备好的蒜头给切成片，然后放进火锅里面翻炒，首先加入蒜片爆香之后，再加入一定量的莴苣，还要加入一定量的甜红椒翻炒一段时间，然后加入一定量的水，继续翻炒，随后加入一定量的盐，还有味精翻炒。
3、莴苣炒腊肠：首先需要准备一定量的莴苣，还需要准备一定量的腊肠，把准备好的莴笋切片，然后腊肠也要切片。要把准备好的油烧热，随后加入准备好的腊肠，等待炒熟之后再拿出来备用。还需要把盐给放进去炒会儿，把准备好的腊肠给放进锅子里，翻炒一段时间之后，再装盘出锅就可以了。
4、莴苣炒鸡蛋：首先需要准备一定量的莴苣，还需要准备一定量的鸡蛋，要把准备好的莴苣洗干净之后切成片，然后用热水过一遍，加入一定量的莴笋，然后把莴笋给炒熟，然后再捞出来。沥干水。让后加入一定量的油，等待烧热之后，加入鸡蛋一块儿翻炒，等待炒碎之后就可以了。然后放入一定量的莴笋翻炒一段时间。
5、油淋莴苣：首先需要准备一定量的莴苣，还需要准备一定量的红辣椒，还有一定量的小葱，还需要把准备好的莴笋去皮之后切成丝，然后要把莴笋给切薄一点，辣椒和小葱首先要洗干净，然后切成碎末。然后把准备好的锅子里加入热水烧开，把莴笋放入水里，蒸煮一段时间之后晾凉。把准备好的莴笋丝放进碗里，加入一定量的盐，一定量的味精还有香油，还需要加入一定量的辣椒和葱末，一起翻炒一段时间。
五、莴笋最好吃的做法炒菜
1、辅料：油、盐、花椒、生抽、鸡精、大蒜适量
2、莴笋一根，洗净去皮儿，莴笋切成薄片，大蒜切成蒜末备用。炒锅放油，油开后用几粒花椒炸锅，下入莴笋片翻炒几下。加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀。最后下入蒜末，蒜香味出来后立马出锅装盘。
3、小贴士：这道菜做的时候一定要快，炒的时间长了就会失去莴笋本身的水分，吃起来就会软软的不脆了，所以要掌握火候和炒制时间。