一、吃红玉叶窝窝头配什么菜
1.红烧肉：红烧肉是一道经典的中式肉菜，与窝窝头搭配非常美味。肥瘦相间的猪肉炖煮入味，口感鲜嫩，可以增添窝窝头的口感和味道。
2.家常豆腐：清淡爽口的豆腐与窝窝头搭配，可以营造出一种和谐的口感。可以选择炖豆腐、豆腐烧，或者蒸、炒等不同的做法。
3.红烧鸡翅：红烧鸡翅是一道简单又美味的家常菜，搭配窝窝头可以呈现出丰富的口感。鸡翅肉质鲜美，入味后可以增添窝窝头的风味。
4.清炒时蔬：如果你想要搭配一道清淡的菜肴，可以选择清炒时蔬。例如清炒西兰花、青豆、蒜蓉菜心等，可以为搭配窝窝头增添一份清爽的口感。
5.麻辣豆皮：如果你喜欢辣味的菜肴，可以搭配麻辣豆皮。豆皮口感细腻，辣味浓郁，与窝窝头形成鲜明的对比，令人胃口大开。
这些只是一些常见的搭配建议，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。记得保持菜肴口感丰富多样，搭配窝窝头可以让用餐更加美味。
二、窝窝头的家常做法配菜
1、玉米面500克，小苏打3克。将玉米面放入盆中，加入小苏打，用开水把玉米面烫成硬疙瘩状（稍微有点干面），等亮凉后加凉水和成软一点的面团，蒸锅水开将窝窝头蒸熟即可。
2、配料：茄子一个，长豆角一斤，五花肉2两，葱姜蒜，花椒、大料、桂皮、香叶、辣椒、黄豆酱，生抽、盐、鸡精、蚝油。茄子去皮切成滚刀块，洒上盐放入清水没过茄子，腌制10分钟，将茄子水分攥干备用。长豆角切成寸段，锅中水开放入豆角，将豆角焯至断生捞出。将五花肉切片。锅热放入底油，把花椒大料桂皮香叶放入锅中小火炸出香味后捞出，放入五花肉片炒出油后，将葱姜蒜辣椒放入锅内炒香放入黄豆酱煸炒再放入茄子煸炒一会儿再放入豆角煸炒，放入少量清水进行调味，生抽、鸡精、盐、蚝油。闷熟即可。
三、窝头里面的配菜的做法
1、备菜笋干：提前一晚浸泡洗净、切丁胡萝卜：刨皮、切丁红椒：洗净、切丁猪肉：选三分肥七分瘦的，洗净、切丁小葱：切成葱花大蒜子：切成蒜末
2、猪肉切丁后，在猪肉里倒入适量料酒、生抽、盐、白砂糖少许，戴一次性手套抓匀，腌制10分钟左右
3、开中小火，油热后，倒入肉丁，炒熟，捞出备用
4、另起一锅，油热后，倒入蒜末，炒香。倒入胡萝卜丁、笋干丁，翻炒
5、一定要不停地翻炒，防止炒焦倒入肉丁，继续翻炒几下，倒入适量生抽，继续翻炒倒入红椒，翻炒均匀后，加入适量的盐，翻炒出锅前倒入葱花，翻炒均匀后出锅
四、川味窝窝头配菜的做法
1、所有食材切丁，虾肉用白胡椒粉，料酒腌制。
2、起锅放油，倒入香菇丁，芹菜丁，胡萝卜丁翻炒均匀。（芹菜可以到后边步骤和青椒一起放，颜色会好看一些，不过我喜欢煮的久一点，就先放了。）
3、加入虾肉翻炒均匀，加少许生抽翻炒。
4、加入腌黄瓜丁，剁椒翻炒均匀。
5、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀后加水大火烧开，加半勺糖提鲜，转小火煮三分钟。
6、最后加入青椒翻炒均匀，加鸡精，少许胡椒粉出锅即可。
五、用什么菜蒸窝窝头好吃
玉米面里放上菠菜，蒸成窝窝头，好吃有营养，春天吃刚刚好