一、玉米面小米面窝头怎么做才软
把玉米面用开水烫一下，脚承续续就行了，然后拿手沾点凉水，把它柔光不烫不烫了，以后放上小米，再放点发酵粉，再放点温水，把它成光滑的面团，让他发两三个小时以后，面起来以后把它割到脉板上，揉一揉搓成长条，切成小剂子，然后在手里团成圆圆的，那大姆指伸进去弄一个个洞洞，放到锅里一蒸好吃的窝窝头就出来了，可好吃了
二、豆腐渣窝头怎么做好吃
豆腐渣窝头的关键是掌握好面团的水份，不能太湿也不能太干。将豆渣用开水泡软，拧干水分后和面，按自己喜好调整面粉水份比例。然后放置室温发酵，约30分钟左右，取适量小面团搓成球，放入切好的豆渣中，按适量加水使其成团。放入开水锅中高火蒸15-20分钟，取出晾凉，切片煎炸即可。这样制作的豆腐渣窝头，软糯有嚼劲，豆渣香味浓郁，还可以根据自己的口味加入葱姜蒜末等调味料，美味健康。
三、怎样蒸窝头松软又好吃
1、方法/步骤1要想做出的窝头松软、有奶香，需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面，一起做，还需要加入发酵粉，发一下，但不能发得太过，要不然就成了发糕啦。
2、首先，需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面按我上面说的比例比例放放在一起，混匀（注：如感到各种面粉种类太多，也可以直接去粮店买配好的窝头粉，基本上大同小异。
3、）2将50克糖，用温牛奶化开，慢慢放入混和好的窝头面中，不断搅拌让所有窝头面都沾上水，之后用手揉成匀注意：此时需让所有干面都粘上水，没有干面了再放一起揉，否则软硬度会不合适滴。
4、3如果喜欢吃枣的话，可将枣去核，切成小块放进去，大约10个左右即可，如不喜欢吃枣也可不放，不影响口感4将面团按喜欢的大小分成小份，用手捏成窝头形状先揉成小圆团，将一面在手心拍平，在平面上做一个洞，就OK了5在蒸锅里放入凉水，将做好的窝头放入，等30分钟，等面发起来6点火蒸30分钟，关火后，不要着急开锅盖，等5分钟后再开，一锅松软的奶香窝头就做好了，方法很简单，大家也来试试吧
四、如何使蒸出的窝头松软又美味
1、如果蒸窝头时加进些豆面就会更加好吃。
2、但如果手头没有现成的豆面，可以在蒸窝头时在每斤玉米面里放半块豆腐，捏碎后和匀，也可以达到放入豆面的效果，而且蒸出的窝头更加松软好吃。
3、鲜豆浆除了可以用来当早点外，还可用来蒸窝头，这样蒸出的窝头既松软又香。
五、窝窝头怎么做的好吃又简单
1、粉类：500克玉米面、100克糯米粉、50克面粉
2、液体：250毫升开水，200毫升温水（如果天气热，可以用凉水）
3、辅料：适量干香菜、适量葱花（或者韭菜花）
4、将500克玉米面、100克糯米粉、50克面粉混合均匀。
5、将250毫升开水加入粉中，用筷子迅速搅拌成厚糊状。
6、再加入200毫升温水，揉成光滑面团。
7、将面团搓成细条，然后搓成小球待用。
8、锅中加入适量水，放入小球，大火煮沸。
9、待小球浮起来时，用勺子将小球捞出，再用刀稍微切一刀。
10、蒸好后，加入适量的干香菜和葱花，即可食用。
11、在加开水时，要用筷子快速搅拌，以免出现结块。
12、揉面时，不要加太多水，以免面团过软。
13、窝窝头一定要煮沸再蒸，否则不容易膨胀。
14、可以根据个人口味加入花生、糖等材料，增加味道。