一、纯白菜怎么做好吃
白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两
1、白菜4-5片，最好用中间部分，大又嫩。
2、2勺香醋一勺酱油，一点糖一点鸡精少许盐调成的汁。干辣椒3颗剪段，花椒一小把。
3、锅里烧水，放入整片白菜焯至八成熟。捞出控干水分，切成段，放入大碗中。倒入调好的汁，拌匀。
4、码入盘中。锅里倒入虾油，小火将辣椒花椒煸出香味后浇在白菜上即可。
二、炒白菜怎么做好吃又简单
1、辅料：精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克
2、2将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。
3、3将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。
4、7放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。
5、9稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。
三、大白菜怎样做好吃
1、食材：白菜6片、瘦肉适量、玉米粒适量、青豆适量、胡萝卜适量、香菇适量、葱适量、姜适量、耗油适量、料酒适量、胡椒粉适量、香油适量、花生油适量、盐适量
2、瘦肉剁碎，香菇切丁，葱、姜切碎；
3、肉馅中加入一勺耗油、半勺香油、食用油、胡椒粉、盐；
4、再加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒搅拌均匀；
5、长出的两头向下折，放入蒸锅蒸20分钟；
6、出锅时滤掉部分汤汁，重新摆盘；
7、蒸白菜的汤汁入锅，加入耗油、胡椒粉、水淀粉勾芡浇在白菜上即可。
四、白菜的家常做法简单好吃
所需食材：大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。
1、大白菜分层后将其掰成小块，豆腐切成片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮。
2、平底锅中加入较多的油，开中火将油烧热后，把切好的豆腐一片一片地放入锅中，煎至两面金黄，盛出控油后切成小片备用。
3、锅中留底油，油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味后加入掰好的白菜块，翻炒均匀后，炒5分钟至白菜脱水变软。
4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均匀，使白菜上色，加入虾皮和煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右，出锅前淋入少量的香油增味，盛入碗中撒上小葱碎即可
五、大白菜怎么做才好吃
调料：油、姜、蒜、小葱、小米椒、老干妈、盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、水淀粉
1.准备一棵大白菜，把外面的老叶子扒掉不用，然后用流动的清水冲洗干净，接着一片一片地把白菜叶子掰下来。然后把白菜叶从中间切开，把白菜帮切成细条，切好以后放入盆中，加入少许食盐，抓拌均匀腌制10分钟。这样杀一杀白菜帮里面的水分，炒出来的白菜帮吃起来才更加的清脆爽口。白菜叶子稍微切得粗一点，切好以后放入盘中。
2.准备几个大蒜先拍一下，然后剁碎；一小块生姜也先拍一下，然后剁碎；几个小米椒斜刀切成片，不喜欢吃辣的可以不放；一把清洗干净的小葱切成葱段；再准备一小块钱五花肉去皮后，切成薄片。
3.腌制好的白菜帮用力挤干它的水分，尽量挤得干一点，这样吃起来的口感更好。把挤干水分的白菜帮先放入盘中备用。
4.准备一个料汁，空碗中加入适量盐、白糖，鸡精、1勺生抽、1小勺蚝油，最后再加入一点水淀粉，用小勺子顺时针搅拌均匀。
5.起锅烧热后加入1勺食用油，先来把锅润滑一下，这样炒肉的时候才不会粘锅，锅滑好后把油倒出来，再重新的加入一勺凉油，接着把切好的五花肉片放入锅中煸炒，把五花肉炒散炒香，炒到五花肉变色出油后下入姜蒜末爆香，接着加入少许老干妈炒出香味，然后把白菜帮先放进来煸炒，大约翻炒1分钟左右，炒干白菜的水分，把白菜帮炒至上色、微微变软后把白菜叶放进来，继续翻炒，大约翻炒1分钟左右，白菜叶炒至微微变软后，下入小米椒，倒入调好的料汁，迅速翻炒均匀。最后把切好的小葱段放进来，翻炒几下即可出锅。