一、白鲢鱼红烧好还是蒸着好吃
白鲢鱼红烧和蒸着各有各的独特魅力。红烧白鲢鱼可以使鱼肉更加鲜嫩多汁，香气四溢，味道浓郁。烧煮过程中，酱汁与鱼肉相互融合，使得鱼肉更加入味。而蒸着的白鲢鱼则能保持鱼肉的原汁原味，口感更为清爽和健康。蒸鱼时的温度和时间控制得当，能使鱼肉保持嫩滑和细腻。因此，到底是红烧好还是蒸着好吃，取决于个人口味偏好。如果喜欢浓郁香气和入味口感，可以选择红烧；而偏爱清淡口感和原汁原味的人则可以选择蒸着食用。
二、白鲢鱼一斤左右好吃吗
1、一斤白鲢属于鱼苗，能吃但不好吃。
2、鲢鱼，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，属于典型的滤食性鱼类。鲢鱼广泛分布于亚洲东部，在中国各大水系，随处可见，体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白，头较大，眼睛位置很低，鳞片细小。
3、白鲢一斤左右的太小，肉少，刺多。白鲢个体在3~6斤左右为最佳，这个规格的白鲢鱼肉质细嫩，味道鲜美。
三、为什么花鲢不好吃
1、主要是因为这种鱼有很多的小刺，小时候有一次还被卡过。另外一点是鲢鱼的腥味很重，购买回来放在家里一会儿，整个屋子都是鱼腥味。也是很多人考虑到了白鲢鱼刺多的原因，如果家中有老人、小孩，都不会购买白鲢鱼。
2、鲢鱼在烹饪之前还需要花费很多的精力和时间，并且还有懂一点技术才行，比如在刨鱼的时候，要彻底消除腹内及鳃部，不然有腥味，而且切好之后还要用盐水先浸泡一下，把鱼肉里面的血水浸泡出来，之后才可以烹饪，否则做出来的是不好吃的，会有一股泥巴味道，有些还有腥味
四、海鲢好吃吗
1、大海鲢的肉是可以供人类食用，但是味道不是很好。它的肉质并不Q弹，比较软烂并且鱼身上的小刺很多，处理起来极为麻烦。
2、大海鲢看起来很好吃的样子，但实际上它肉质软烂而多刺，肉味较差，通常腌渍成咸鱼，所以很多人钓上后一般都会放生了。
五、白鲢和草鱼哪个好吃
1、白鲢鱼和草鱼的味道各有各的特点，口感各有千秋。如果非要比较出哪个更好吃的话，应该分情况来看。白鲢鱼生产自北方，北方人的口味比较喜欢肉质饱满，分量足的食物。
2、就地域差异来讲，在北方白鲢鱼和草鱼喜欢哪个的人多一些?那一定是白鲢鱼。所以就地域差异来看，在北方白鲢鱼更好吃。但如果对于南方人来讲，会更喜欢朝俞的清新和小分量，南方人食量较小，更喜欢吃分量小的食物，所以在南方草鱼更好吃。