一、汪丫鱼怎么烧
1、材料：汪丫鱼、嫩豆腐、食盐、食用油、生姜、蒜子、干辣椒、酱油
2、第一步，汪丫鱼处理好，洗干净沥水。豆腐洗净沥干水备用。生姜蒜子去皮洗净再切碎
3、第二步，锅烧热，倒入多点的食用油烧热，生姜蒜子和干辣椒下锅翻炒出味
4、第三步，将汪丫鱼下锅，一条条在油里煎一煎。一面煎成黄色，翻到另一面也剪成黄色
5、第四步，加入适量开水到锅里，将鱼淹没，再多一点。烧一会儿，加入食盐和酱油调味
6、第五步，豆腐下锅，盖上锅盖烧一烧。每隔10分钟掀开锅盖，用锅铲翻动豆腐，使豆腐整个能入味，可以适量加点酱油继续烧
7、第六步，豆腐下锅大概烧20分钟，搅动两次即可。汤汁稍稍收一点，更浓郁。最后加入味精调味
二、汪丫鱼的做法
用料：汪丫鱼5条，豆腐3块，食盐适量，大蒜3瓣，老抽适量，葱适量，姜片适量。
1.将汪丫鱼洗干净，将豆腐洗干净，切成块，将油锅烧热后，加入姜，蒜煸香。
2.将汪丫鱼下油锅煎一小会儿，把汪丫鱼放在盘子里待用。
3.将水放进锅里煮，调料一起放进去，等水烧开后，将汪丫鱼和切成块的豆腐一起放进去煮，小火煨30分钟。
三、红烧汪丫鱼的做法
1、原料：汪丫鱼一条、酱油适量、白酒适量、醋适量、盐、生姜适量、葱适量、咸肉适量。
2、第1步、处理好的汪丫鱼四条，洗净装盘
3、第2步、咸肉切片，生姜切丝，辣椒切段，葱打结，蒜拍碎大料洗干净，备用
4、第3步、锅中加油烧热，依次放入咸肉，大料，生姜，葱等材料
5、第4步、等咸肉油练出来之后放入汪丫鱼，加白酒，也可以料酒
6、第5步、加酱油，大概的翻动一下让鱼上色，两分钟左右就可以加水了，汪丫鱼肉质本事比较细腻，不需要过分的煎
7、第6步、水淹过鱼身多一点就可以了，然后加适量的盐，不需要加太多，因为咸肉和酱油本事就有盐味
8、第7步、出锅前加适量的味精和醋，就可以起锅装盘了，再撒一点葱花末，就OK了
四、汪丫鱼炖汤的做法
1、食材：汪丫鱼250g，豆腐100g，生姜适量，香菜适量，大蒜适量，蒜瓣适量，油适量，盐适量，料酒适量。
2、食材准备：将汪丫鱼处理好洗干净装碗备用，一块豆腐也洗洗，留着备用；生姜切片，大蒜切段，蒜瓣剥好。
3、先用开水将汪丫鱼烫一下，去除表面的一层黄色的东西。
4、将豆腐切成大小合适的小的块状。
5、起锅烧油，油温上来之后，倒入生姜和蒜瓣，炒出香味。
6、然后将汪丫鱼一条一条的倒入锅中，鱼的两边都煎一下。
7、接着倒入适量的料酒，这个只要去除腥味的。
8、倒入适量的开水，将切好的豆腐倒进去，加入适量的盐，大火煮开，然后转小火，直至鱼汤煮出乳白色即可。
9、将煮好的鱼汤倒入碗中，一次撒入大蒜和香菜，这样一道汪丫鱼炖豆腐汤就做好了。
五、汪子鱼怎么做好吃
1、主料：汪子鱼500克，老豆腐500克。
2、配料：五花肉1小块，蟹味菇30克，葱2根，姜3片，盐1勺，料酒1勺，白胡椒粉1勺，香菜适量
3、1，汪子鱼去肠，处理干净。洗干净沥干水分防止下油锅的时候油会溅起。
4、4，锅里加少许油，加入几小块肉丁，小火煸炒出油脂。
5、5，放入鱼稍煎下，翻面再煎一下。
6、6，放入豆腐也稍微煎一下，加入葱姜一起煸炒。
7、7，现在我们加适量热水到锅里，加热水煮出来的汤才会浓白，水量没过鱼和豆腐就行，水加的太多，汤色会不够白。
8、8，大火烧开，转中小煮10分钟。加入1小勺盐，一小勺白胡椒粉去腥，即可出锅。