一、莴苣叶子怎么吃
开水焯一下后迅速转入冷水中，去除苦涩味
放入蒜茸、盐、白糖、生抽、醋、蚝油、芝麻酱拌均匀。
二、莴笋叶的十种做法
莴笋叶300克、红辣椒2个、蒜瓣3个、白芝麻少许。
调料：食盐1克、白糖1克、生抽2克、蚝油1克、香油少许、醋少许、食用油适量。
1、将莴笋叶子一片片摘下，放入清水中加1勺食盐稍微浸泡一会，再用清水冲洗干净，洗去残留的盐分，控干水分，切成小段。蒜瓣去皮冲洗干净，切成末；红辣椒洗净切圈。
2、准备一锅清水开大火煮沸，水开后先加入一勺食用油，再把洗好的莴笋叶放入锅内。因为莴笋叶内含有草酸，直接食用口感会酸涩发苦，所以选择用开水汆烫，时间也不用太长，十几秒左右等笋叶变软即可捞出，最后再过一遍凉水口感会更清脆
三、莴笋叶怎么做更好吃
莴笋叶用来清炒也是非常值得推荐的一种吃法，这种吃法也是很多人都比较喜欢的，而且制作起来也是超级方便的，首先要准备适量新鲜的莴笋叶，一定要选择新鲜的莴笋叶，然后要将其彻底的清洗干净，再将其切成差不多长的段，锅里面放入少量的植物油，烧热以后就把洗净切好的莴笋叶放进去翻炒，再加入少量的食用盐，炒熟后即可装盘上桌。
四、莴笋叶怎么炒好吃又简单的做法
1、新鲜的莴笋叶，用清水清洗干净。
2、炒至香味飘出，再加入适量的盐调味。
3、即可完成，美味又简单的清炒莴笋叶。
五、莴笋叶要怎么做才好吃
准备材料：莴笋叶适量，鸡蛋3个，油适量，盐适量
1、将莴笋叶清洗干净，切成小块备用。
2、放一小匙盐将莴笋叶稍微腌制一会。
3、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液。
4、锅中放入适量油，冒青烟时放入蛋液炒至半熟。
5、蛋液半熟时把它移在锅的边上，放入莴笋叶子快速翻炒。
6、翻炒一会后加一小匙盐和鸡蛋混合翻炒。
7、关火装盘，莴笋叶炒蛋就可以食用了。