一、活的八爪鱼怎么弄才好吃
1.咱们若是菜市场买来，要去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了。
2.做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。
3.尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块，要想爆炒的香，少不了的是辣椒酱，小章鱼肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才能更好的体现其鲜美的味道。多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒。
4.锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味。
5.两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香。
6.倒入焯好的小章鱼，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀。
7.最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅。
二、长腿八爪章鱼怎么做好吃
长腿八爪章鱼，也称为章鱼或八爪鱼，是一种常见的海鲜食材，具有丰富的营养价值和独特的口感。以下是一种简单的长腿八爪章鱼的做法，供您参考：
-长腿八爪章鱼1-2只（根据人数而定）
1.**准备食材**：将八爪鱼清洗干净，去掉内脏和眼睛，然后切成适口的大小。青红椒切成圈或条状。
2.**焯水**：将切好的八爪鱼放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲洗，以去除多余的黏液和腥味。
3.**炒制**：热锅冷油，下入姜片、蒜末炒香，然后加入青红椒翻炒至断生。
4.**加入八爪鱼**：将焯好水的八爪鱼加入锅中，快速翻炒均匀。
5.**调味**：加入适量的酱油、料酒、盐和花椒粉或辣椒粉，根据个人口味调整。
6.**出锅**：炒至八爪鱼熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。
-八爪鱼的口感较为独特，有些人可能会对其口感有抵触，可以根据个人口味调整烹饪方法和食用量。
-烹饪时加入一些料酒可以增加八爪鱼的鲜味，同时也有助于去腥。
-八爪鱼焯水时间不宜过长，以免肉质变老变硬。
这是一种简单的家常做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
三、八爪鱼整个怎么做好吃
用料葱（我用的是毛葱，比较小）2颗天津同生蒜辣蓉酱（其他酱料也可以）1/3袋酱爆八爪鱼的做法6.完成啦，用餐愉快
四、八爪鱼怎么烧最好吃
辅料:葱10克，蒜10克，姜10克八角5克，生抽10克，蚝油10克，盐5克。
1.碗中倒入八爪鱼，倒入盐，搓洗。用清水冲洗干净。
3.起锅烧水，把八爪鱼放入水中，进行焯水。焯好后取出控水备用。
4.。锅烧油，放入八角，葱，姜，蒜，炒香。放入八爪鱼。
6.倒入适量热水。水开后放入适量的盐。
7.炖煮一会，加入蚝油，翻炒。出锅装盘即可。
五、八爪鱼怎样做好吃
1、八爪鱼处理干净，上锅水焯煮15分钟。
2、煮好的八爪鱼改刀，葱姜蒜切碎备用。
3、热锅冷油放入葱姜蒜和八角，小火炒出香味。
4、放入适量糖翻炒均匀，继续煮2分钟，然后关火，让八爪鱼在汤汁里浸泡半小时入味。