一、怎么把辣椒炒干
1.先把干辣椒挑干净。花生米也需要挑下，
2.锅里放入差不多的油，根据自己喜好决定放多少。不好的捡出。
3,把花生米在里面炸下，捞出。然后再把辣椒倒入里面炒，等辣椒好了，就倒出，放凉之后把凉好的辣椒和花生米放在一起，捣碎就好了，这样就可以吃了，吃起来美味可口。
二、炒大辣椒怎么做好吃，炒大辣椒的吃法
1、开火，将锅烧热；锅热后，调成小火，加入少许食用油，（油，覆盖整个锅底，薄薄一层为宜
2、油烧热后，加入八角两片，葱.姜，各少许。（根据个人口味而定，也可以）待葱姜变成微黄色后，加入准备好的辣椒。在加入少许酱油。翻炒均匀便好
3、待锅开后，加入少许盐，少许蒜瓣。盖上锅盖闷一会。转中火
4、过几秒钟，打开锅盖，翻炒一下，出锅便好
三、蒸辣椒怎么炒
先将辣椒清洗干净，然后用手随意掰开一点盛到深边碗里；
1，撒少许盐、一大勺豆豉，淋酱油、猪油，入蒸锅盖严大火蒸15分钟，吃前建议戴一次性手套掰辣椒，以免辣手，秋天的辣椒是比较辣的。
2、有条件最好用猪油，蒸出来会特别的香。
3、一般的辣椒也可以这样来料理，你喜欢的话还可以撒少许蒜末一起蒸，非常好吃，很下饭。说这爱吃辣椒的都流口水了
四、青椒单炒怎么炒好吃
1、2锅烧热后倒入适量油，蒜下锅煸香，在倒入青椒一起翻炒。
2、3倒入生抽、老抽、香醋继续翻炒后，加入适量白糖，炒至辣椒软烂入味即可。
五、青椒炒熟好吃还是炒生好吃
1、青椒本身富含大量的维生素C以及其他营养元素，长时间的高温加热势必会破坏它其中的营养成分。
2、而且就口感这个角度出发，我个人经常用青椒切丝后炒鸡胸肉，加入孜然粉，熟透的青椒和夹生（3-4成熟）的青椒也都试过，综合下来还是7-8成熟的口感最佳，真的很美味！