一、锡纸巴沙鱼柳怎么做如何做好吃
2.切鱼柳加入少量料酒、抽、淀粉拌匀放置10~15钟入味
4.腌制鱼柳先裹全蛋液再均匀裹面包糠
5.火锅烧热往锅倒适量油油热转火炸制面炸再翻面
二、糖醋巴沙鱼柳的做法简单又好吃
巴沙鱼柳1块、食盐、白胡椒粉、料酒、生抽、白糖、番茄酱、清水、鸡蛋、食用油、淀粉。
1、巴沙鱼柳解冻后洗干净，切成小块，加入食盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。打入一个鸡蛋抓拌均匀，再加入一勺淀粉拌匀，裹上一层粉浆。
2、起锅烧油，五成热时放入鱼块，小火炸2分钟，定型后勤翻面，等到颜色金黄后捞出沥油。碗里加入1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水，用筷子搅拌均匀。
3、起锅烧油，倒入调好的糖醋汁，煮至浓稠后倒入炸好的鱼块，快速翻炒1分钟，让鱼块裹满一层酱汁，就可以出锅了。
三、怎样烹饪巴沙鱼柳好看又好吃
1、巴沙鱼洗净切丁，然后料酒淀粉腌制。
2、准备杂果，火龙果果肉取出，壳不要丢弃。
3、起锅热油，放入巴沙鱼丁煸炒，颜色发白后取出，另起锅热油，放入杂果和腰果，然后和巴沙鱼丁一起大火翻炒，最后放火龙果丁，快速翻炒，调味即可出盘，装入之前的火龙果壳里。这道菜既好看又营养美味。
四、王刚巴沙鱼柳做法
主料：巴沙鱼柳400克、番茄1个、土豆1个。
辅料：番茄火锅底料200克、植物油适量、料酒2勺、盐适量、白胡椒粉少许、葱油1勺、淀粉少许、鸡粉少许、葱2棵。
1、巴沙鱼柳切片放入盆中，加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油，拌匀腌制15分钟。
2、土豆去皮切小块，番茄切小块备用。
3、起油锅爆炒葱白，放入土豆煎至边缘泛黄。
4、再放入番茄和番茄火锅底料，翻炒均匀。
5、加入适量清水、盐、腌制好的鱼片，煮开后即可关火，撒上葱花。
6、出锅装盘，番茄巴沙鱼即可制作完成。
五、清蒸巴沙鱼柳怎么做好吃
1、金针菇1小把，香菜1根，蒜2瓣，麻椒8粒，料酒1勺，淀粉1勺，蚝油1勺，蒸鱼豉油1勺
2、1·将巴沙鱼柳化冻洗净并擦干水份，切成条或块状，加入一勺料酒、一勺淀粉，再加入一勺蚝油；
3、2·最后充分将鱼肉抓匀并腌制15分钟；
4、3·金针菇剪去根洗净，放入热水中焯水捞出铺在盘中；
5、4·将腌制好的鱼肉均匀地摆在盘中表面撒蒜泥和花椒；
6、5·送入蒸锅，中大火水开蒸10分钟；
7、6·关火后打开锅盖在表面淋上一勺蒸鱼豉油；
8、7·另起锅倒入两勺花生油加热，淋在鱼表面，表面撒白芝麻，香菜或小葱即可。