大家好，关于彩虹戚风蛋糕的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于彩虹戚风蛋糕的做法窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
像彩虹的颜色一样的蛋糕怎么做？
不知道你想制作的是彩虹造型的蛋糕，还是彩虹蛋糕胚的蛋糕呢？??
彩虹蛋糕胚??蛋黄蛋清分离分别放入无水的碗里在蛋黄里加白糖、玉米油、牛奶、低筋面粉、泡打粉。混合后搅拌均匀至无干粉状态打发蛋白，分次加入白砂糖，加入一些白醋或柠檬汁去腥，打发至干性发泡把1/3的蛋白放入蛋黄里搅拌均匀，然后再把蛋黄倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀把准备好的蛋糕液分成等量的六份，取一点面糊和色素搅拌均匀，再把色素倒入剩余的面糊中翻拌均匀，倒入烤盘中预热好的烤箱中，上下火180摄氏度烤15分钟，多色蛋糕胚就做好了彩虹造型蛋糕这个就更简单了，淡奶油加糖或炼乳打发至奶油状，加入植物色素搅拌均匀加入裱花袋，挤出彩虹的造型就可以啦??彩虹小厨戚风蛋糕
做法:1.鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；
2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；
3.轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；
4.蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；
彩虹小厨虎皮蛋糕制作
戚风蛋糕卷:蛋3个、糖7匙、牛油(色拉油)3匙、牛奶5匙、低粉100克、发粉1小匙(或用自发粉100克代替)、盐1/4小匙、塔塔粉1/4小匙(无可用几滴柠檬汁或白醋代替)、已打发的忌廉适量虎皮配方:蛋黄100克(约5个)、糖粉40克、玉米粉20克虎皮烤焙:烤盘垫纸，烤箱预热200度，放上层烤约4~5分钟，中途不要打开烤箱门，否则烤不出纹路，
技巧
彩虹小厨戚风蛋糕的做法
关于这个问题，材料：
低筋面粉：100克
可可粉：20克
糖粉：80克
鸡蛋：3个
黄油：50克
泡打粉：2克
牛奶：60毫升
食用色素：红、橙、黄、绿、蓝、紫各适量
步骤：
1.将黄油切成小块，放在碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打至蓬松。
2.逐个加入鸡蛋，每次打匀后再加下一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
3.将面粉、可可粉、泡打粉混合过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4.将牛奶倒入面糊中，搅拌均匀。
5.将蛋白分别打发，分别加入食用色素，搅拌均匀。
6.将蛋白分三次加入面糊中，每次轻轻翻拌均匀。
7.将面糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，用刮刀刮平。
8.将烤盘轻轻震一下，让面糊表面平整。
9.将烤箱预热至170℃，将烤盘放入烤箱中，烤20-25分钟左右，用牙签插入蛋糕中心，没有粘糊就可以了。
10.烤好后取出，放凉后，可以根据自己喜好加上奶油、鲜奶油等装饰。
关于彩虹戚风蛋糕的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。