酸辣汤是一道非常受欢迎的中国菜，口感酸甜可口，下面是一般的酸辣汤的做法：
食材：
火腿或者鸡肉丝、鸡蛋、豆腐、香菇、胡萝卜丝、玉米粒、番茄、鸡精、盐、白胡椒粉、醋、生抽、淀粉、鸡汤或者高汤、葱花。
做法：
1.火腿或者鸡肉丝用盐、鸡精、生抽腌制一下备用。
2.香菇提前泡发，切丝；豆腐切丁；番茄切丁。
3.锅中加入适量的油，放入腌制好的肉丝煸炒。
4.加入适量的水或者鸡汤，煮开后加入香菇丝、胡萝卜丝和玉米粒。
5.调味：加入盐、鸡精、白胡椒粉，调成酸辣味的关键是加入醋和番茄。
6.调成芡汁：淀粉加水调匀，倒入锅中勾芡。
7.打入鸡蛋，搅拌均匀。
8.加入豆腐丁，煮开即可。
9.出锅前撒上葱花。
这样一份美味的酸辣汤就做好了，可以根据个人口味适量调整配料和调料。