大家好，如果您还对蛤蜊炸着好吃吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蛤蜊炸着好吃吗的知识，包括干蛤蜊肉怎么做好吃容易烂的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
乳蛤炸法
1，买的时候挑活的，洗干净用清水盖过花蛤，撒下盐滴一滴食用油养2个小时吐沙，要提前养。2，养好花蛤用清水洗干净，沥干，锅水烧开，下花蛤烫一下，花蛤开了马上捞起来放冷水过一遍沥干，这样基本没有沙子了。
步骤2
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姜，蒜，葱，切好备用，
步骤3
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1，准备碗一块，黄豆酱2汤池，辣椒酱一汤半，生抽一汤池，蚝油一汤池，料酒2汤池，白糖半汤池，盐少许，味精少许，料备齐调均匀备用。2，另外在拿一块碗，淀粉用水调均备用。
步骤4
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1，锅烧热放油，放姜末，蒜末，葱白炒，炒出香味下花蛤炒，花蛤炒差不多了，把原来调好，料汁倒下去炒，现在馋下味道。2，在次放蒜末，葱叶用锅铲调均起锅装盘。3，蒜末，葱，要分两次放，第一次炒，第二天起锅前放。
步骤5
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装盘。地瓜粉不要放太多，太多会糊。
花蛤的做法简单家常菜
用料
花蛤1斤
姜2片
蒜5瓣
干辣椒3个
蚝油2勺
葱花5克
酱油1勺
生抽2勺
豆瓣酱2勺
盐15克
青椒1个
南德1勺
鸡精半勺
做法步骤
步骤1
花蛤热水过一下，都张开盛出来
步骤2
青椒一个切块，姜切成丝，干辣椒3个，花椒一把
步骤3
起锅烧油，倒入姜丝，干辣椒，花椒，蒜，加入豆瓣酱炒香倒入花蛤，依次放入生抽，盐，南德，鸡精调味，盛出即可
干蛤蜊肉怎么做好吃容易烂
01、干蛤蜊处理干净，西芹切菱形丁，红尖椒去籽切丁。
02、西芹丁用开水焯熟后再过凉水，干蛤蜊肉也焯熟，最后把西芹丁、蛤蜊肉和尖椒丁加调味料拌匀即可。
请问正宗青岛蛤蜊的具体做法是什么？
黄酒蛤蜊
水怜忧用料主料花蛤蜊800克辅料生姜一块黄酒适量植物油适量小葱少许泰式辣酱适量黄酒蛤蜊的做法1.先把买回来的花蛤蜊用盐水浸泡，滴一滴植物油，让蛤蜊把沙吐干净。
2.锅内淋少许油，加入姜丝炒出香味。
3.加入浸泡好的蛤蜊，记得沥水呦。
4.简单翻炒几下后加入辣酱，再次炒几下。
5.辣酱翻炒均匀了，加入黄酒，黄酒多少就看个人喜欢味道的轻重了。
6.7.大约4.5分钟，基本蛤蜊都开口了就可以关火了，装盘，摆上几根葱丝点缀下就美美哒。
8.成功的蛤蜊肉质爆满，看不到任何沙奥。
烹饪技巧1.除了水煮蛤蜊需要加盐外，蒸炒蛤蜊都不需要加盐，否则会太齁，海货不加水的做法，咸味都足够的。2.翻炒过程需要轻轻的，翻炒过大别把蛤蜊肉都炒掉了，并且随时关注火候，一张开就马上关火，不要煮老了，影响口感。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。