各位老铁们好，相信很多人对蚝油不好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蚝油不好吃以及蚝油好不好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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为什么有的菜，放了蚝油会特别香，特别好吃？
壹周君一直认为，“蚝油”这个名字，其实对它自己是最大的耽误，首先“蚝油”根本不是油，它不油腻，只负责调味。
那有人说酱油也不是油，大家都不误解，那是因为酱油大家已经有很扎实的群众基础了，而且酱油是黄豆提取而成，黄豆天南地北都有，大家也都吃过，为此老抽生抽已经是各家各户必备调料。
而蚝油，因为是由生蚝即牡蛎为主要原料，其实主要的群众基础都在沿海城市里。壹读君真的有认识从黄土高坡来武汉上学的朋友，来武汉之前没有吃过海鲜的，这部分群众，接触蚝油后，不太意外就是一幅嫌弃脸——觉得腥！
当然，武汉人其实对蚝油也就是抱着若即若离的表情，但是壹周君的胡建小伙伴，广东小伙伴们说起蚝油却是可以两眼放光，这，就是乡愁文化不同吧！、
其实蚝油是以生蚝即牡蛎为主要原料熬成的调味料。人们常常把蚝油叫做“海底的牛奶”，壹周君觉得并不贴切，还是定位为海鲜浓缩调料更加直观吧。
因为是海鲜浓缩料，它的营养价值还是很高，做菜的时候加入蚝油，可以很好的提升菜的鲜味。
蚝油中有丰富的微量元素和氨基酸，其中主要是锌。还有可以增强我们的免疫力的牛磺酸。（这个听专家的，反正还是有营养就对了！）
蚝油其实是个非常棒的绿叶，跟很多食材都很配，不管是鲍鱼海参还是豆腐油菜，他都能给对方增色但又不抢风头。
但也不是说蚝油是万金油，什么菜都可以用。你要是在排骨汤中加蚝油，那就有点不伦不类啦！用在调味时，蚝油若在锅里煮太久会失去鲜味。一般建议，在菜肴即将出锅前，或是在出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜。
作为一个“有品位”的美食家，壹周君是不怎么下厨房的，但是蚝油生菜却是俺的看家菜，既简单，成功率百分百，而且颜值高，还健康，不学一道出去露一手可是亏大了。
食材：生菜，耗油，食盐，蒜，油，玉米淀粉，水，白糖
做法：
第一步：生菜洗干净沥干水备用。
第二步：大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐。
第三步：然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水。
第四步：焯好的生菜摆入盘中待用。
第五步：另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香。
第六步：加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可。
蚝油放多了要怎么去味
1、直接捞起来
如果蚝油太多，建议直接钓蚝油。如果蚝油不方便打捞，你可以把配料从锅里拿出来，用开水冲洗，再把食物煮沸，再加入调味品。
2、加其他食材或辅料
你也可以放更多的材料或添加一些其他配件，这样你可以吸收一些味道，食物会变得美味。
3、加糖补救
因为太多的蚝油会使食物变苦，你可以适当地加一点糖来调和食物中的蚝油来补救食物。
4、加水稀释
在放了更多的蚝油后，你可以先把食物从锅里拿出来。待食物冷却一段时间后，往锅里倒一些水，稀释食物中的蚝油，这样可以稍微弥补食物的味道。
蚝油放多了怎么补救
如果蚝油太多，建议直接钓蚝油。如果蚝油不方便打捞，你可以把配料从锅里拿出来，用开水冲洗，再把食物煮沸，再加入调味品。
2、加其他食材或辅料
你也可以放更多的材料或添加一些其他配件，这样你可以吸收一些味道，食物会变得美味。
3、加糖补救
因为太多的蚝油会使食物变苦，你可以适当地加一点糖来调和食物中的蚝油来补救食物。
4、加水稀释
在放了更多的蚝油后，你可以先把食物从锅里拿出来。待食物冷却一段时间后，往锅里倒一些水，稀释食物中的蚝油，这样可以稍微弥补食物的味道。
不放蚝油是不是一样好吃
不放耗油不是一样好吃的。因为不放耗油，就没有了提鲜的功能，所以肯定不是一样好吃的，我们通常做菜时，都是放耗油的菜比不放耗油的菜好吃的，因为耗油里面有很多的提鲜的东西，所以炒菜的时候，一定要放耗油，才能起到提鲜的作用，放了耗油才好吃。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。