其实蛤仔煎好吃吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蛤仔煎做法，因此呢，今天小编就来为大家分享蛤仔煎好吃吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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花蛤怎么炒？
很多人喜欢吃花蛤，却不会做，作为南方人的我每次到餐馆都喜欢点一盘辣炒花蛤，但是花蛤的肉很少，一次不吃个2，3盘根本不过瘾。其实海鲜里属花蛤最便宜，如果在家自己做，买2斤花蛤也只要10块钱，可以炒两大盘，绝对的吃得过瘾。这不，我寻来了麻辣炒花蛤的做法，第一次就做成功了，麻辣鲜香，非常好吃哦！下面我把做法分享给大家。
准备材料：花蛤600克小米椒蒜瓣大葱花椒（适量）姜（这个忘记拍了）
花蛤好吃，沙难清理。建议大家提前把花蛤买回来，在卖家那里带些海盐回来，兑入清水，调制成淡盐水，将花蛤放入浸泡4个小时，让其吐沙，再用刷子刷洗干净。偷偷告诉你，我一般都是下午去买，卖家已经都养了大半天了，沙也吐得差不多了，拿回来，刷洗干净就可以下锅。还有一点要注意哦！买花蛤的时候注意挑选那些壳子张开还喷水的花蛤，比较新鲜，煮的时候个个开壳。
大葱切丝，姜切丝，蒜瓣切粒，小米椒切圈。
锅里水烧开，放入洗净的花蛤焯水。
煮至花蛤壳子张开。（如果有几个不开壳的，说明是死的，弃之）
捞起花蛤，用清水冲洗干净。
热锅放油，加入姜蒜，葱，花椒煸炒出香味。
加入花蛤，翻炒均匀。
加入小米椒翻炒均匀。（喜欢吃辣的朋友，可以把小米椒和姜蒜一起炒哦，那样太辣了。现在放不是很辣，适合我家孩子的口味。）
加入5ml料酒，5ml生抽，5ml醋，1克盐。
快速翻炒均匀，起锅。当然了，还可以加入水淀粉勾芡，使酱汁包裹着花蛤，吃起来更有滋味！（水淀粉：半勺玉米淀粉兑适量清水调匀）
我这个是没有勾芡的，麻辣鲜香，味道也不错哦！喜欢的朋友赶快收藏吧！
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蛤仔煎做法
主料：新鲜海蛎200g、鸡蛋4个
配料：香菜2棵、红薯淀粉50g、胡萝卜1/2根、香葱1根
调料：蒜蓉辣酱1大勺、蚝油1大勺、盐1茶匙、糖30g
做法：
1：鸡蛋打散，香葱切碎，胡萝卜去皮、擦丝；
2：将新鲜海蛎洗净，加入蚝油；抓匀后腌制15分钟；
3：在红薯淀粉中加入适量水；搅拌成均匀面糊；
4：平底锅放入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟；倒入步骤4中的面糊，摊成圆饼；
5：待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝；待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液；待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固；
6：将蒜蓉辣酱倒入碗中，蘸食即可。
蛤仔煎用台语怎么念
一种闽南小吃的名字，国语叫“海蛎煎”，闽南语叫“蚵仔煎”，读音，请注意，这样发音：哦啊煎（“哦”字发2声）
蛤子怎么做好吃又简单？
蛤子的做法比较多，我认为好吃又简单的做法是金针菇蛤子粉丝煲。
朋友们聚餐时，它简单美味，可以是一道靓丽的大菜。自己一个人时，它既有菜又有汤，蔬菜、蛋白质和碳水化合物齐全，一道菜就可以是一顿饭。它的做法很简单：
1、花蛤吐沙、洗净。
2、金针菇、粉丝洗净备用。
3、准备一个小碗，根据自己口味放入蚝油、生抽、盐、蒜末、红椒碎，炒锅烧热，加入少量花生油（炒菜的量），微微冒烟浇入碗中（浇油这一步可有可无）。
4、砂锅中顺次放入金针菇、粉丝、花蛤，加入清水（没过蛤子即可），大火烧开，倒入小碗中准备好的调料，待蛤子全部开口，关火，加入葱花，美味即可出锅了。
需要注意的是：一定要让蛤子吐沙干净。吐沙的方法有几种，我最喜欢的是暴力吐沙法，简单、快速、干净。把花蛤放入不锈钢盆中，加半盆儿清水，用另一个盆儿盖住后双手用力上下摇晃，大约一分钟左右，然后清洗换水，一般重复3次就可以了，直到没有沙子为止。
金针菇蛤子粉丝煲，鲜香爽口，汤也很美味。
您不妨也试一试，看看合不合您的口味，如若有什么好的建议，请不吝赐教哈??
关于蛤仔煎好吃吗到此分享完毕，希望能帮助到您。