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本文目录

  1. 牛肉丸果条汤的做法,牛肉丸果条汤怎么做好吃
  2. 炸小果条怎样和面又酥又脆
  3. 粿条汤最正宗的做法
  4. 粿条汤是什么

牛肉丸果条汤的做法,牛肉丸果条汤怎么做好吃

1.

鑫潮牛牛肉丸切十字、生菜洗净置于碗底;将牛肉丸加入开水中,煮沸

2.

待牛肉丸浮起时,加入粿条

3.

2分钟后,加入盐;

4.

起锅,倒入事先底部铺上生菜的碗中,撒入炸蒜蓉即可!

烹饪技巧

1.如果有小芹菜,可加入小芹菜调味2.粿条不宜煮过久,水量要控制好,放太少煮出的粿条容易成坨,影响口感

炸小果条怎样和面又酥又脆

炸果条的和面方法是先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团,将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团,取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面,取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置即可。

粿条汤最正宗的做法

材料:肉卷、肉丸、瘦肉、芹菜、香蒜、粉条、蒜头

做法

1、将需要的材料切好备用,粉条过水洗干净备用。

?2、下油将少量蒜头爆香,放入肉卷、猪肉、肉丸煎出香味,加入适量鱼露。

?3、在煎好肉的锅里直接加入水,等待水开。

?4、水开后放入粉条。

?5、加入香蒜。

?6、火候持续大火中。

?7、并加入芹菜。

?8、加入适量盐,水滚了即可关火,完工!

?9、味道正宗的潮汕粿粉就出炉了,很简单的做法。

粿条汤是什么

粿条汤一般可分以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底,或牛肉粿条汤。有着悠久的历史,享誉潮汕,是著名的潮汕小吃种类,深得广大消费者赞誉。在今天的街头巷尾都有卖粿条汤的摊档,每天早、中、晚用餐时间段都是人满为患络绎不绝。

主料

粿条,新鲜猪肉,猪肉丸,生菜,虾,墨斗(猪骨汤底);新鲜牛肉,牛肉丸,牛杂(牛肉粿条)。

新鲜猪骨加鸡骨头熬煮一个钟左右,骨汤煮沸后加调味料。把猪肉丸也放进汤里,另起一个锅煮一锅开水,果条在开水中煮熟。生菜灼一下,鲜肉可在浓汤里面灼也可在开水里面灼,加上煮好的猪肉丸,最后在煮好的果条和鲜肉里面加入香菜末和芹菜抹,浇上浓汤即可,一碗新鲜的粿条汤就好了。

牛肉粿条汤则需以牛骨熬制浓汤。方法和上面的猪骨汤底的作法是一样的,不过牛杂最好熬久一点,将其放在牛骨头汤底一起熬制,汤底会更加浓郁。

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