鸡蛋汤是我们日常经常喝的一款汤，鸡蛋搭配不同的食材，做出来的味道都非常美味，大人和小孩都爱喝。今天香姐整理了八道鸡蛋汤的经典做法，经济实惠老少皆宜，既能够补充水分，又能补充身体所需的营养，鸡蛋汤的做法也简单，好喝不贵。我们一起来看看吧。 五彩鸡蛋汤 食材：西红柿、胡萝卜、金针菇、紫菜、鸡蛋、葱花、盐、油。 做法 1、西红柿去皮切丁，胡萝卜去皮切丝，金针菇切掉根部切两半，香菜切碎，准备紫菜、鸡蛋打入碗里打散。 2、锅里加油烧热，下西红柿，炒至西红柿变软出红汤。 3、加一碗水，水开后下胡萝卜丝、金针菇，煮一分钟左右。 4、下紫菜稍煮片刻，淋入蛋液。 5、加盐调味，撒上葱花即可。 西红柿白玉菇鸡蛋汤 食材：白玉菇、番茄、嫩豆腐、鸡蛋、盐、油、鸡粉、料酒、葱花。 做法 1、番茄用开水烫一下剥去外皮切丁，白玉菇洗净，嫩豆腐切块，鸡蛋加入料酒调匀备用。 2、锅里倒入油下西红柿翻炒，在加入白玉菇翻炒。 3、加入清水大火烧开，加入豆腐，加入盐，鸡粉调味在煮几分钟。 4、倒入调好的蛋液烧开，出锅撒上葱花即可。 丝瓜蛋汤 食材：丝瓜、鸡蛋、油、盐，葱花 做法 1、丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋打入碗里加盐打成蛋液。 2、起锅加油，下鸡蛋液炒到凝固成块。 3、加入清水煮开，加少许油，下丝瓜块煮两分钟。 4、加少许盐调味，出锅撒上葱花即可。 西红柿豆腐鸡蛋汤 食材：豆腐、西红柿、鸡蛋、小葱、香菜，水淀粉、食盐、香油、胡椒粉 做法： 1.西红柿用开水烫去外皮后切成小块装碗备用，豆腐切成小块，碗中打入鸡蛋用筷子搅散后备用，香菜和小葱切成细段。 2.锅内加入适量油，油热后下入西红柿煸炒片刻，西红柿炒出汁。 3.西红柿炒软后加入清水烧开，把表面的浮沫撇去。 4.煮开后下入豆腐，在煮2到3分钟，然后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。 5.小火淋入鸡蛋液，加入食盐，胡椒粉搅拌均匀。 6.加入适量香菜或小葱，再淋入香油即可。 7.享用美食了喂! 有谁知道撒汤也叫鸡蛋汤(安徽北部地区的一种早点)的做法 食材：薄荷、鸡蛋、姜、猪油、盐。 做法 1、薄荷洗净沥干水份备用。 2、汤锅放入适量水，姜拍散放入锅内，水温热后放入猪油。 3、水沸改小火打入鸡蛋。 4、待蛋白稍凝固，用筷子把蛋黄弄破，让蛋黄流出来。 5、待蛋液熟后，放入薄荷，加适量盐出锅，薄荷不要久煮，烫烫就可以。
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