时间过得好快，转眼又到了吃茨菇的季节，很长时间没吃茨菇买一些回来尝尝鲜，喜欢吃煮茨菇，所以今天的茨菇是和排骨一块煮。茨菇主要成份为淀粉，蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。 主料2种：茨菇600g、排骨500g 辅料5种：盐适量葱1段姜1块草果1个料酒1汤匙 烹饪步骤8步 步骤1：洗好的排骨冷水入锅焯一下水后洗净血沫。 步骤2：把排骨放入砂锅里，加入适量水，放入一小匙黄酒 步骤3：汤汁煮沸后撇去浮沫。 步骤4：准备一个草果，一些葱段和姜片。 步骤5：把草果、葱段和姜片放入汤锅里，改小火煲1小时。 步骤6：茨菇去表皮洗净，滚刀切小块备用。 步骤7：排骨汤煲一小时后放入切好的茨菇继续煲。 慈菇煮几分钟能熟 一般情况下，慈菇要煮20分钟左右，大约就能熟了。慈菇生吃会有些苦，口感也不好，所以建议还是熟吃。在煮沸之前，应该把慈菇的外皮刮干净，切成片，然后再煮。 慈菇要进行焯水，可以去除慈菇里的杂质，也能增加食物的营养成分。慈菇的做法是比较多的，可以做慈姑焖鸡焖排骨、也能做慈姑炒肉片，或者是炸慈姑片。当然，也可以煮熟了吃，这种方法比较简单，不需要浪费太多时间。
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