云南七彩米是一种由不同颜色的稻谷混合而成的米饭，可以用来制作各种美食。
以下是制作云南七彩米的步骤：
材料：
-紫色糯米
-黑色糯米
-红色糯米
-黄色糯米
-绿色糯米
-白色糯米
步骤：
1.将每种颜色的糯米分别淘洗干净，浸泡2-3小时。
2.将每种颜色的糯米分别放入不同的锅中，加入适量的水，煮熟。
3.煮熟后，将每种颜色的糯米分别晾凉，然后混合在一起。
4.将混合好的糯米放入蒸锅中，用中火蒸20-30分钟，直到熟透。
5.取出蒸好的七彩米，用筷子轻轻拌松，让每种颜色的米粒均匀分布。
6.用七彩米制作各种美食，如七彩米饭、七彩米粥、七彩米团等。
注意事项：
1.每种颜色的糯米煮熟后要分别晾凉，否则会影响七彩米的颜色。
2.混合好的糯米要均匀分布，否则会出现一些颜色过多或过少的情况。
3.蒸七彩米时火候要适中，过久或过短都会影响口感。