大家好，包心鱼丸的做法相信很多的网友都不是很明白，没有关系，接下来就来为大家分享关于包心鱼丸的做法的一些知识点，下面我们开始吧!
包心肉丸做法
包心牛肉丸的制作方法:
材料牛肉500克、虾200克、番茄3个、葱3条、香菜3棵,盐10克,料酒3汤匙。
做法
番茄去皮,煲一锅番茄汤。
2、用棒把牛肉打撒,去筋。
3、牛肉中加蛋清,加盐,料酒调味。
福州爆汁包心鱼丸的馅料配方
主料：草鱼1000克、五花肉200克、干淀粉30克、香葱50克、蛋清1只、生抽10毫升、虾油15毫升、油5毫升、麻油20克、盐5克。
1、将草鱼去鳞、去皮、去腮、开膛，腹内腔要冲洗干净，把鱼肉剔下;
2、将鱼肉剁碎，剁成肉泥，放入一只小盆里，加入一只蛋清，搅打。再加入一勺干淀粉不停搅打成细细的肉蓉;
3、五花肉剁碎，加入香葱碎、盐、油调和成馅料备用;
4、盛一勺肉蓉在手掌上摊开，中间放一块馅料，用手将鱼肉泥团拢起，在拇指与食指中间轻轻挤出一个光滑完整的鱼丸，用小匙舀起，放入装水的盆里，鱼丸就浮在水面了;
5、锅里放入清水，开锅后放入鱼丸，滴入几滴虾油，再次煮沸即可。
鱼丸的l比例和做法
鱼丸的正确配方
巴沙鱼柳：500g、蛋清：1个、盐：少许、料酒：1勺、葱：1根、花椒：少许、姜：3片、白胡椒粉：少许、五香粉：少许、淀粉：适量
方法/步骤
1、把鱼切成小块，注意一下最好要把里面的筋膜剔除，把鱼块放入料理家中，加入适量葱姜花椒水。
2、搅打成鱼茸。
3、把鱼茸放入盆中，加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、泡打粉和鸡粉。
4、按照一个方向搅拌上劲。
5、用虎口挤出鱼丸或者用勺子舀，整成圆形。
6、锅中放入适量水，水里放入葱姜，不要等水煮沸，把鱼丸放入水里。全部挤好后，用中小火再一起煮沸即可。