有些肉吃来吃去，怎么炖猪脚好吃又不油腻，还是感觉传统的味道吃着舒服，虽然调料少，但是能吃出又好原汁原味，能品尝到肉的香味，猪脚煲什么汤最好吃，不像猪脚现在的美食，做法复杂而且吃的都是调味料，感觉吃什么肉都一个又嫩味道，就连吃饭都像在完成一项任务了。
所以今天，猪脚怎样炖好吃 四川人，我继续给大家分享一个客家姜醋传统味道，选的食材简单油腻，做法也不用什么技巧，味道好口感棒四川人，我们正宗客家人百吃不腻的家常菜。
食材准备：猪脚半只，干香菇1大碗焖，姜2块，料酒，白酒，生抽，老抽，盐，白糖，花生油等，猪脚怎样炖好吃又嫩。
详细姜醋做法正宗做法又烂步骤猪蹄如下：
第一步：猪脚准备半只，猪脚要准备猪前脚焖，也就是我们广东人说的猪手，猪脚皮要用火烧一下然后再做用刀刮干净，处理好后砍小段洗净，猪脚怎样炖好吃又烂，再冷水下锅焯水，加上几块姜片，洒上多一点的料酒，不用盖锅盖，调大火煮开简单，这样可以去掉猪脚的异味。
第二步：水烧开后再猪脚煮家常5分钟左右，关火把猪脚捞出来做清洗一下，猪脚怎么炖才好吃，把表面的杂质家常清洗干净，如何炖猪脚好吃又简单，然后放一边沥干水分。
第三步：准备一大碗干香菇广东，提前用清水泡发，然后油腻再清洗干净，干香菇一定要泡发了才又好可以洗掉里面的沙尘，很多朋友说泡过就没香菇味了，其实不用好吃泡很久，表面软了就可以了洗了，洗净后挤干水分备用，如果香菇蒂太长，可以剪掉一点。
第四步：另外准备一块姜洗净切片，然后做法起锅烧油，加入姜片，把菜它广东稍微爆一下，爆香后倒入沥干焖水分的猪脚翻炒炖，猪脚香不香，主要靠前面的炒，如果会糊锅底，可以调中火翻炒。
第五步：炒至猪脚煲噼噼啪啪响时，洒入一点白酒，然后又嫩继续翻炒一下，这一步可以更彻底地去除猪脚的异味，酒炒干后调汤最小火，加入2勺生抽，少许的老抽调色，然后把它翻炒均匀湘，因为加了酱料很容易糊，猪脚焖什么比较好吃，所以一定要又香调小火翻炒。
第六步：炒简单至猪脚均匀上色菜，加入做能没汤最过猪脚面的广东清水，猪蹄怎样炖好吃，猪脚怎样炖好吃又不腻，调大火把它猪脚烧开。
第七步：猪脚烧开后，关火，把它带汤汁转到提前准备好的砂锅中，盖上锅盖煲，大火烧开，烧开后转小火煲20分钟。
第八步：时间到了，打开锅盖，加入适量的盐，两小勺白糖，再加入我们准备好简单好吃的香菇，把湘它铺平，盖上锅盖继续小火煲30分钟。
第九步：待锅中的汁煲得差不多干时，打开锅盖调大火边用筷子四川人翻动边收一下汁，汁不要收太干，浓稠了就好又嫩，关火开吃。
这一道香喷喷的香菇炖猪脚就做好了，喜欢的朋友试一下，软糯浓香又好营养吃，满满的胶原蛋白，看到都流口水了，番茄猪脚做法。
此图文又好菜原创作者：客家人湘铁头
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