大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于广东粉肠怎么做好吃，广东粉肠怎么做好吃视频这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
广东萝卜干粉肠煲做法
用料
粉肠半斤
萝卜干数条
面粉两汤勺
蒜头三瓣
香菜适量
小米椒2个
做法步骤
步骤1
粉肠买回来，先把头尾打个结，不是那么紧的，等下还要解开，然后放水里轻轻搓洗两次，再下点面粉，继续洗，动作不要太用力，然后把肠里的粉洗出来，洗完就将粉肠倒在高压锅，下清水煮开，煮开气后转小火，再煮20分钟就差不多，这个煮粉肠的水就留着备用
步骤2
然后放凉后用剪刀剪成这样，大小合适就好
步骤3
把萝卜干洗净切细条，喜欢切薄的片也可以的
步骤4
然后锅里下油炒一下萝卜干和蒜头，然后铺在砂锅底，上面放粉肠，再加入刚才的水，大火煮开
步骤5
然后稍微翻拌一下，下小米椒和香菜，再焖煮一分钟就好
广东的白切粉肠怎么挑
看肠壁厚薄。好的粉肠一定是厚壁的，薄壁的粉肠不好吃，没有那种脆口的弹性。挑选的时候，稍微用手捏一下就知道厚薄了。
看粉肠色泽。好的粉肠一定是色泽光鲜，不会暗黑色的。
看肠液。好的粉肠，肠液是浅黄色的，如果是偏绿色的话，那就是苦肠，不好吃的。
广东正宗焗粉肠的做法
食材明细：
粉肠240克，半个洋葱，半颗大蒜，一块生姜，蒜台，蒜苗，生抽，蚝油，料酒，生粉，盐，糖，鸡精，沙姜粉，红椒。
做法步骤：
1，粉肠稍微用水洗一下表面，不用太用力洗，免得把粉洗没了。
2，将粉肠切成手指长的小段，因为煮过肠会缩短，所以千万别切太短了。
3，切好的粉肠加一勺盐、一勺糖、一勺鸡精，两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺生粉，搅拌均匀，有沙姜粉的话可以放点味道更香。
4，生姜切小块，大蒜切成蒜粒，洋葱切滚刀块，红椒切滚刀块，蒜台可有可无。
5，起锅热油放入姜蒜炒香，放入洋葱翻炒一下，放入红椒、蒜台翻炒均匀，关火放入粉肠盖在蔬菜上面，盖上盖子，围着盖子淋几圈白酒进去，小火煮15分钟，最后两分钟撒点蒜苗，在焖一下就好啦！
广东牛腩炖粉肠做法
食材清单
牛腩250g、猪肠粉看个人分量、葱1根、小辣椒1个、姜6片
烹饪步骤
1猪肠粉洗干净，切成小段待用。
2姜切片，小辣椒切成小段，葱切成葱花。
3热锅，放适量花生油，倒入猪肠粉翻炒5分钟左右，盛起来。
4倒入牛杂和汤汁，放入小辣椒和姜片，加入适量清水炖煮30分钟左右。
5将热腾腾的牛杂倒在猪肠粉上，然后搅拌，让每一个猪肠粉充分吸收牛杂的香味。
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