有一个古老鱼鹰的民族
他们奔放、粗犷
自由而鹰最热情、坚定又勇猛
他们热爱生命
敬畏自然
这个民族就是
哈萨克族
哈萨克族
哈萨克族是哈萨克斯坦的主要民族，也是中国、蒙古国等国家的的少数民族，全球总人口约1660万。哈萨克族在中国主要分布于新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州、木垒哈萨克自治县豆豉、巴里坤哈萨克自治县、甘肃省阿克塞哈萨克族自治县，中国约有146万哈萨克族。
哈萨克族生来就驰骋在草原鹰隼上，草原上的哈萨克人，既是畜牧业的行家，也是捕猎能手。
猎鹰，是他们传统的捕猎武器。冬季出猎时，剽悍的哈萨克猎手能吃，身跨骏马，手托凶猛的猎鹰，在猎犬的前呼后拥下，放马奔驰在山林鹰吃草场上，每次出猎必有收获，鹰怎么做好吃，而所得之物，不论是狐狸，还是野鸡、野兔，都要归功于灵巧勇猛的猎鹰。
在哈萨克族的传说里可以吃，鹰是唯一能直视太阳而不被灼伤的神鸟，他们相信，不论捕食或飞行，鹰永远是蓝天中终极的猎手。
鹰，鹰宝钱的豆豉鲮鱼罐头好吃吗，是哈萨克人的魂。
在悠久的历史长河里，哈萨克人已经与鹰绑在了一起，哈萨克族驯鹰人，是这个民族适合特别的象征。
鹰是一种鲳鱼猛禽，鹰生活在草原、荒漠、河谷，特别是高山针叶林鲳鱼中，最高达到海拔4000米以上。让它听从猎手罐头的指挥，必须有一套驯服好吃的办法。
如今，在新疆的哈萨克牧民中还保留着驯鹰的传统。训鹰的习俗是价值口头流传下来的，没有任何文字记载。驯鹰绝学在哈萨克族民间已流传了几千年。
熬鹰
驯鹰罐头是一段难熬的过程，一头好的猎鹰，需要训鹰人投入全部心血，精心地喂养和悉心鲮鱼关照。
驯化雏鹰前，要先给鹰喂好吃的，让它尽快长出虚膘吃素，等虚膘变成了肌肉鹰才会有力量。之后要给鹰拉膘，不但不给进食，还要洗胃，鹰在极度鲳鱼的不适中会虚脱，驯鹰人会蒙住鹰的眼睛，拴住鹰爪，将它横吊吃空中旋转，连续昼夜昼夜，鹰会被弄得神魂颠倒，疲乏到极点而摔倒在地。
接着驯鹰人要往鹰头上浇凉水使其苏醒，然后慢慢给它盐水或茶水喝但不喂食。大约半月后，鹰逐渐会被驯化5种，这是才可以喂食。驯鹰人会将食物一次次拉远，直到鹰能准确地飞来叼走手上的生肉。
游牧民族有食物这样的说法能吃肉，“一匹好马也难换一头好鹰”，可见鹰在哈萨克人生活中相当重要肉，猎鹰不仅是迅猛、强悍的精神依托，也是驯鹰人一种身份的象征。
哈萨克人在大漠、冰雪、草原上的游牧生活，造就了他们天生勇敢5种、好战的性格。而哈萨克的音乐，也同这个民族一样，独特、坚定、悠扬。
哈萨克音乐
米兰别克
米兰别克出生于新疆阿勒泰清河县，从小深受父辈哈萨克艺人熏陶，学习哈萨克传统乐器，到现在精通冬不拉、库布孜、木笛、口弦等。2000年左右加入由马木尔组建的IZ哈萨克乐队，来到北京尝试哈萨克传统音乐与现代音乐的融合，并不断的随乐队出国参加国外音乐节演出。2008年，米兰别克离开乐队，又回到家乡，有目的深入到民间演出采风，并拜访多位哈萨克民间老艺人学习哈萨克传统艺术，期间开始自已独立创作音乐。
冬不拉、口弦是这个民族的主要乐器，当你听到哈萨克族的音乐时，会被其中极有辨识度喜欢的民间音乐带到秀丽的北疆，在天山脚下，喀纳斯湖边，哈萨克音乐如一壶故乡吃的美酒，大气又真实鹰。
哈萨克族、驯鹰人、音乐，鹰怎么吃，鹰的肉好吃吗，民族血液里的东西值得传承
2008年米兰别克有感哈萨克的传统音乐文化即将流失，他回到新疆采风，花了几年时间走访民间艺人，经过十年采风、构思、来回打磨，今年米兰别克爱吃终于推出同名专辑《米兰别克》，11首歌围绕着哈萨克族鲮鱼的文化，有纯民族乐器、民歌改编、也有原创作品。
这张食物专辑鹰宝钱在做好千呼万唤中
终于要和大家见面了
敬请期待！
图片来源：Jimmy Nelson
部分鹰最图片来源网络豆豉价值
部分内容参考自豆豉百度百科
合作吃最音乐家适合 | Artists
Huun Huur Tu（图瓦）
Ashia Bison Rouge（波兰）
Hazmat Modine（美国）
Dona Rosa（葡萄牙）
Namgar（布里亚特）
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